豪吉川香美味麻辣香锅家庭版的麻辣香锅麻辣鲜香超级下饭麻度辣度都可以根据自己的口味适当调整，以家人的口味满足家人的胃用心做菜用心爱她～By虫懒懒用料火腿肠1根土豆1个鱼丸150克胡萝卜1根青笋1/2芹菜2根鹌鹑蛋4个蒜5瓣。
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吉辛川麻辣香锅团购
家庭版的麻辣香锅 麻 辣 鲜 香 超级下饭 麻度 辣度都可以根据自己的口味适当调整，以家人的口味满足家人的胃。用心做菜 用心爱她～
By 虫懒懒
用料
火腿肠 1根
土豆 1个
鱼丸 150克
胡萝卜 1根
青笋 1/2
芹菜 2根
鹌鹑蛋 4个
蒜 5瓣
洋葱 1个
生姜 1块
干辣椒 3个
麻椒 20粒
花椒 20粒
郫县豆瓣酱 1勺
豪吉 麻辣川香汁 50克
油麦菜 3棵
白菜叶 2片
香菜 适量
白糖 1勺
蚝油 1勺
白芝麻 20克
做法步骤
1、准备好 花椒 麻椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 姜片 大蒜（拍散）洋葱
2、所有食材预处理 ：土豆 胡萝卜切厚片 大白菜切斜刀片 肉类 青菜类都处理好 切成均等的形状及厚度。
3、芹菜 青笋 土豆 胡萝卜 鱼丸等食材依次下入开水中烫至8成熟 捞出过冷水后 控干水备用。
4、大白菜先炒白菜帮部分 白菜帮炒出水分再放入白菜叶子一起炒 把白菜炒塌 盛出备用。
5、炒锅烧热 放油 凉油下入花椒麻椒小火炸香 再放入干辣椒圈 爆香后 放入豆瓣酱炒出红油。
6、豆瓣酱炒香 炒出红油 放入姜 蒜 洋葱 炒香后放入火腿肠，火腿肠炒匀放入土豆片 胡萝卜片 煮熟的鹌鹑蛋。
7、土豆炒匀 挂红油后 再加入青笋片 芹菜 鱼丸切片 翻炒均匀加入1勺白糖。再放入1大勺 豪吉麻辣川香汁。
8、调料炒匀 放入提前炒好的白菜。加入1勺蚝油提鲜。翻炒均匀后 放入油麦菜，油麦菜炒断生 撒上白芝麻。
9、香菜段入锅 翻炒至断生。
10、大火翻炒均匀。
11、出锅 盛入砂锅中。✅完成✅
小贴士
花椒麻椒以及干辣椒的用量可以根据自己的口味调增。食材的选择也可以是多种搭配，比如海鲜类 肉类都可以添加。 食材可以按易熟程度分类，比较难煮的可以提前焯水预处理。下锅顺序 要根据食材易熟程度排列 易熟易烂的最后放。
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