月收入六千以下别来消费，高价莆仙卤面再惹争议文：闻道图：网络“这两年来，许多商人加入餐饮行业赛道。这让原本趋于稳定区间的卤面，价格上产生了较大的波动。继“天价卤面”后，如今又一家主打莆仙本土特色餐饮的老板推出高价卤面，并称月收入低于6000别来消费。吃卤面也有收费门槛？为何一碗卤面，总是频繁惹出争议？01“假设你一个月工资低于6000元，我也不考虑你在我这边吃。我做的是中端至高端的客户。”2022
月收入六千以下别来消费，高价莆仙卤面再惹争议
文：闻道 图：网络
“这两年来，许多商人加入餐饮行业赛道。这让原本趋于稳定区间的卤面，价格上产生了较大的波动。继“天价卤面”后，如今又一家主打莆仙本土特色餐饮的老板推出高价卤面，并称月收入低于6000别来消费。吃卤面也有收费门槛？为何一碗卤面，总是频繁惹出争议？
01
“假设你一个月工资低于6000元，我也不考虑你在我这边吃。我做的是中端至高端的客户。”
2022年8月7日，莆田一家餐饮店老板在互联网上公开发言，称月薪低于6000元以下者，并非他的客户群体。
这番言论并非空穴来风。
事情起因是有顾客，在这家餐饮店（主打莆仙菜）消费后，晒出了小票。晒小票的目的也简单，是想让大家讨论下性价比如何。
顾客消费小票
结果网友们在看到小票内容后，舆论颇有一边倒的趋势。“一份卤面竟然要98元。” “鸭子半只198元？”“红烧猪脚六块78元？”
诸如此类评价太多，不禁让人怀疑这家店有“杀土猪”（莆仙方言）的嫌疑。为避免负面舆论持续发酵，餐饮店老板也是公开对菜品价格做出了回应。
只不过老板一番回应，却让事态发展变得更加不可收拾了。
02
“价格我是不会变。”
餐饮店老板连续发布两条视频，以回应互联网上关于消费过高的问题。老板开篇点题，言说自己是生意人。在莆田开店，是为了做生意，为了赚钱。
接着又说到成本问题，除去店铺的装修费，每个月房租都要两万多。再加上水电费，以及聘请厨师，服务员的费用，月开销在十万以上，压力很大。
顾客消费小票
然后老板又将镜头移到厨房，带大家参观了后厨的食材。表示常用的食材，类似海蛎、竹蛭都是高档货，进价远高于普通饭店。
“高汤一锅500元。” “一分钱，一分货”，老板表示价格方面他绝对不会下调，不可能因为有人说贵，就亏本做生意。
网红测评，说食物味道可以，建议明码标价
说完这些，老板还不忘补上一句 “假设你一个月工资低于6000元，我也不考虑你在我这边吃。我做的是中端至高端的客户”。
并表示他不强求所有人都来店铺消费，有人觉得贵，可以去其他家吃。
03
“我月收入没有六千，看来是不能去了。”
老板以收入划分客户群体的言论在网上快速传播，原本不知道的人，现在也纷纷凑热闹，在评论区留言，不断调侃着“收入没有6000，根本不配吃”。
也有人表示：“头一次听说在莆田吃卤面，也有收入门槛的。”
要知道，卤面作为莆仙地区特色美食，基本上家家户户都会做。为此，卤面的价格长年以来，都保持在一个合理的区间。
有顾客前去打卡，评价味道确实可以
只是近两年来，不断有餐饮从业者在卤面上面作文章，推出了各种加料的“天价卤面”，这才让卤面有了所谓的三六九等之分。不过饶是“天价卤面店”，也是有25元一碗的平价卤面，且欢迎所有顾客。
起步98的卤面消费，此前在莆田怕是闻所未闻。至于以月薪划分顾客群体的说法，和传统生意人“开门皆是客”的精神更是背道而驰。
电视剧老酒馆 剧照
难怪网友义愤填膺。毕竟莆田人对卤面用料做法知根知底，对卤面的价格自然敏感。想要打破大众的常识，却不能给出让人信服的理由，所以惹人争议也是正常的。
另外，老板提出的消费分级虽属于正常概念。只不过，消费分级的前提是建立在公众达成共识的基础上。比如大家都知道龙虾很贵，却难以接受卤面也是高消费。
顾客吐槽没有明码标价
最后老板如若执意想筛选顾客，应当在店门口张贴标语或价格表。而不是让客人进店消费试错后，连吐槽一句价格太贵都要遭到奚落。
各位觉得呢？
