冷制手工香皂利用的是氢氧化钠与油脂发生反应从而产生香皂与甘油的原理。一般在天然油脂中添加氢氧化钠进行皂化。减碱使用冷制法制作香皂时，为了达到保湿的效果，比照将油脂完全皂化所需氢氧化钠的量适当减量添加的方法称为减碱。目的是提升彻底皂化后制成香皂透明度和清洁力。添加总油脂量的5%以内，并添加抗氧化剂防止酸败。
1.初识冷制皂
在制作天然香皂的各类方法中，最丰富多元的就是冷制法(Cold Process,CP)。因为几乎可以添加几乎所有的原料，没有过多的限制，且可以使用多种多样充满个性的辅助手段
冷制法是在低温（45℃）下利用化学反应制作香皂而得名。主要用于制作功能性香皂。相反液体皂及透明皂则多采用热制法。
冷制手工香皂利用的是氢氧化钠（NaOH)与油脂发生反应从而产生香皂与甘油的原理。氢氧化钠（NaOH)，具有强碱性。NaOH加水溶解时与脂肪酸发生反应生成脂肪酸盐，这就是我们常说的香皂。NaOH在反应中产生亲水基，因此能够贴近水分，脂肪酸仍具有油脂性质，因此能够贴近油脂，所以香皂能够将水与油脂进行很合。
冷制过程种发生皂化反应，若不按照同一方向搅拌，溶液中产生的纹理容易引起结块，制成的香皂表面就会出现不光滑或泡沫不细腻、质感不揉合的现象。因此，一定要按照同一方向搅拌。
2.开始冷制皂前的准备
一、工具准备
（1）加热炉（用于加热油脂）
（2）电子称（用于车称量）
（3）容器（选择玻璃材质、不锈钢材质）
（4）硅胶刮刀
（5）电动搅拌棒（能加快皂化的过程）
（6）温度计（用于测量油脂的温度，加热油脂至45℃）
（7）计量勺（用于量取添加物）
（8）橡胶手套、围裙、口罩
（9）切皂器皿、修皂刀
（10）PH试纸
（11）保鲜膜及包装材料（包装盒、标签贴纸、包装盒等）
（12）香皂模具
（13）酒精（消毒用）
二、原材料准备
（1）天然油脂（甜杏仁油、葡萄籽油、荷荷芭油、橄榄油、米糠油等）
（2）氢氧化钠
（3）精制水（纯净水、天然纯露、牛奶、羊奶等）
（4）植物添加物（天然植物色粉、干花、香草等）
（5）功能性添加物（生育酚（维生素E)、迷迭香抗氧化）
（6）天然精油，香精
3.制作冷制皂前需要确定事项
（1）确定油脂用量
用冷制法制作1kg香皂，油脂量在750~800g较为合适
（2）油脂构成比例
根据皮肤的类型及季节选择4~6种油脂。
（3）氢氧化钠的用量
根据皂化价（每皂化1g油脂所需要氢氧化钠的量）决定用量。但如果希望增强保湿效果，降低皂化价或适用超脂法为宜。油脂量×皂化价＝氢氧化钠的量
（4）精制水的用量
精制水一般占油脂量的30%~40%，平均选取33%这一比例。
（5）添加物
抗氧化剂5~10g，粉末类10~30g为宜，但竹炭、木炭等色泽较重的粉末添加5g为宜。
（6）精油与香精
添加天然精油时，根据皮肤类型选择前调（top note）、中调（middle note）尾调（base note）。令香气持久芬芳。添加量，成人使用时添加量为香皂总量的1%~3%,儿童使用为成人的一半为宜。人工制成的香精有可能造成突然稠化，因此在稠化刚出现时快速添加。
4.关于手工皂相关词语释议
（1）皂化(saponification)
皂化是指油脂在碱中分解、中和，从而生成香皂及甘油的过程。一般在天然油脂中添加氢氧化钠进行皂化。
（2）皂化价（saponification value）
每皂化1g油脂所需要氢氧化钠的量称为该油脂造化价。依照油脂的种类不同，其皂化价也有所不同。
（3）减碱（discount）
使用冷制法制作香皂时，为了达到保湿的效果，比照将油脂完全皂化所需氢氧化钠的量适当减量添加的方法称为减碱。考虑到减量过少，皂容易酸败，
所以减量控制在10%以下，且必须添加抗氧化剂（维生素E，迷迭香抗氧化）根据不同肤质的比例不同，油性皮肤5%以下，干性皮肤及婴儿皮肤5%~10%.
（4）加碱（overcount）
与减碱相反，加碱是指在使用热制法制作香皂时，加量添加氢氧化钾的方法。目的是提升彻底皂化后制成香皂透明度和清洁力。
（5）稠化（trace）
稠化是指油脂在皂化过程中产生粘度的状态。冷制皂中用刮刀将部分溶解的香皂在皂夜表面能够留下搅拌后的痕迹（比如能画出明显的“8”字），则开始放入添加物。
（6）超脂（superfat）
为使用冷制法制作出柔和的香皂，在稠化阶段，除了与氢氧化钠发生反应的油脂外，另外添加多余的油脂，称为超脂。添加总油脂量的5%以内，并添加抗氧化剂防止酸败。
