沙葱的叶和花都是可食用的，能开胃、主治消化不良、消食等。与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，有提高恢复疲劳的作用。
其实有许多的植物都是我们无法辨识的，在本草纲目里面就记载了这样一个植物就是沙葱，沙葱这种植物生长在沙漠之中，其实大家不了解的就是这种植物的营养价值非常的高，能够帮助人们起到开胃和治疗消化不良的作用。下面大家对于于沙葱来进行了解一下!
《本草纲目·菜一·茖葱》：“茖葱，野葱也，山原平地皆有之。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆食之。开白花，结子如小葱头。”
沙葱的叶和花都是可食用的，能开胃、主治消化不良、消食等。可做各种牲畜的饲用植物。沙葱开的花有淡红色、淡紫色、紫红色。
沙葱的营养价值高，并有一定的药用价值
1.野生沙葱有助于胃液的分泌，促进食欲增进。与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，有提高恢复疲劳的作用。
2.野生沙葱含有维生素A、C及钙，有舒张小血管，促进血液循环的作用，防止血压升高引起的头晕，可预防老年痴呆 。
3.野生沙葱含有微量元素硒，能降低胃液的亚硝酸盐，预防胃癌和其他癌症起到一定的作用。
4. 野生沙葱有降血脂、血压、血糖的作用，与蘑菇同食可以促进血液循环的。
沙葱是西北地区人喜爱的美味佳肴。沙葱可以与肉、蛋等一起炒。腌制出来的口感清爽，助消化、健胃，是食品中的佳品，盐不要放太多。总之多食有益健康
以上内容对于沙葱的一些营养价值的讲解都是非常的详细的，这种植物里面含有非常丰富的维生素b一，能够帮助人们促进食欲的增加，并且里面含有的维生素a也是非常丰富的，能够帮助人们促进血液的循环，预防一些高血压等疾病的出现的功效都是非常的强大!
