中国文化的核心就是养生，只有生命才是发展的动力。昨天聊了牛，中国文化的重要角色。《史记》中管牛不叫牛，而叫做头。不同颜色的牛，也有不同的叫法。前面说了，中国人爱牛，所以吃牛很神圣；印度人更爱牛，所以不吃神圣的牛，《梵书》谓之瞿摩帝。每年春分、秋分的倒仓，用的就是纯正的黄牛，医家说牛肉补气，功效和中药补气圣药黄芪有一拼。
中国文化的核心就是养生，只有生命才是发展的动力。
昨天聊了牛，中国文化的重要角色。《史记》中管牛不叫牛，而叫做头。古人管公牛叫做牯，又叫做特。不过，这都是特定的称呼，不能乱用，那个著名的球队，就不能叫做“牯队”，可是会惹上官司的。
不同颜色的牛，也有不同的叫法。一个颜色，没有杂毛的叫做牺，那个牺牲，最早是祭祀的供品，《国语·周语上》:“使太宰以祝、史帅狸姓，奉牺牲、粢盛、玉帛往献焉，无有祈也。”牺牲，必须是纯色没有杂毛的动物，才能担任此重任，不知道怎么的就成了那个意思了；杂色花牛，就叫做犁，或者荦，一听就是干活的角色；去势曰犍，不知道宫里的牛是不是都犍；牛孩子，叫做犊，比熊孩子的名气可是气派多了。
我们一说到牛，就会用牟字来代替，因为古文中，牛的叫声就叫牟，这可是个多音字，百家姓里也有这么个字。
前面说了，中国人爱牛，所以吃牛很神圣；印度人更爱牛，所以不吃神圣的牛，《梵书》谓之瞿摩帝。
医家把牛基本分成了三种：黄牛为上，最补脾胃，凡有脾胃疾病，或者体质虚弱，都要用到黄牛食养；其次是乌牛，再次就是水牛了。
每年春分、秋分的倒仓，用的就是纯正的黄牛，医家说牛肉补气，功效和中药补气圣药黄芪有一拼。用黄牛倒仓，牛着咧，“能由胃肠而透肌肤，毛窍爪甲，无所不到。”彻彻底底，完完全全地推陈出新，倒一次，年轻一分，健康一分，这可是会心养生群的最爱了。
明天吃什么？还是问问食养斋吧。
