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梭子蟹炒年糕怎么做?材料：梭子蟹、年糕、细香葱将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下，今天小编就来聊一聊关于梭子蟹炒年糕怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
材料：梭子蟹、年糕、细香葱。
将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下。
年糕用水煮好，过冷水，备用。
起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。
再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。
翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可。
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