红辣椒含有维生素C，这是一种水溶性维生素和强抗氧化剂。除了有助于抵御普通感冒，维生素C还有助于身体形成和保持结缔组织，包括在眼角膜中发现的胶原蛋白。维生素C还有助于保持血管健康，包括视网膜中脆弱的毛细血管。它们含有维生素E，维生素E是一种强大的抗氧化剂，有助于保护我们的眼睛免受自由基的侵害，自由基可以分解健康组织。它们被称为脂溶性维生素。
你可能曾被告知，如果想要健康的眼睛，你需要多吃胡萝卜。虽然这句古老的谚语有一定道理，因为胡萝卜中的β胡萝卜素被转化为维生素A——一种对眼睛健康有益的维生素——但还有其他更好的食物可以吃。这里有一些这样的食物:
1.菠菜菠菜以及其他深色绿叶蔬菜如羽衣甘蓝含有两种储存在黄斑中的抗氧化剂，这个可以在视网膜保护眼睛免受光线伤害。这些抗氧化剂是叶黄素和玉米黄质。叶黄素是一种深黄色的色素，存在于植物的叶子中，玉米黄质是一种类胡萝卜素，存在于眼睛的视网膜和许多植物中，如菠菜。
由于眼睛具有特别高的新陈代谢率——比如说，它们需要大量的能量——所以还需要抗氧化保护。
2.红辣椒红辣椒不仅仅是一种让你喉咙发炎、流鼻涕和流眼泪的蔬菜(尽管流眼泪可能真的很好)。红辣椒含有维生素C，这是一种水溶性维生素和强抗氧化剂。
除了有助于抵御普通感冒，维生素C还有助于身体形成和保持结缔组织，包括在眼角膜中发现的胶原蛋白。维生素C还有助于保持血管健康，包括视网膜中脆弱的毛细血管。
3.杏仁如果你看任何健康食品清单，你可能会发现杏仁和其他坚果。这是因为它们富含ω-3脂肪酸、蛋白质、钾、碳水化合物、纤维、钙、铁、镁和你的维生素B。所有这些都有助于你身体的整体健康。
但是，让我们来谈谈杏仁。它们含有维生素E，维生素E是一种强大的抗氧化剂，有助于保护我们的眼睛免受自由基的侵害，自由基可以分解健康组织。维生素E也被发现可以预防年龄相关性黄斑变性和白内障。
4.鱼嗯，我们已经谈论了很多含有维生素的植物，特别是健康视力所需的维生素A、C和E。然而，这些维生素的问题在于，如果没有脂肪，它们基本上是无用的，无法携带到它们需要去的地方。它们被称为脂溶性维生素。
获取这种至关重要的脂肪的一个好方法是通过鱼，尤其是新鲜鲑鱼和金枪鱼。这些鱼富含ω3脂肪酸，有助于你的血管健康强壮。这些脂肪酸有助于眼内液体流经瞳孔，在预防干眼症和青光眼方面发挥着重要作用。
5.蛋鸡蛋是另一种超级食物，几乎包含你需要的一切。一个煮熟的鸡蛋会给你钾、维生素A、维生素D、维生素B12、铁、钙和镁——所有这些对健康强壮的眼睛都有好处。
但是，有两样东西使鸡蛋成为对你眼睛有益的食物:叶黄素和玉米黄质。是的，就像菠菜一样，鸡蛋含有这种强大的抗氧化剂(叶黄素)，它是蛋黄黄色的原因，有助于对抗黄斑变性。正如我们之前所知，
玉米黄质可以保护眼睛免受太阳紫外线辐射的伤害。
然而，请记住，这些强大的保护者只能在蛋黄中找到。所以如果你想看到这个世界上所有美丽的颜色，就把黄色的东西放进去。
头条号 -每日健康文摘 注 我们的枸杞富含胡萝卜素和维生素A同样好吃而且对眼睛也有很大好处
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