夫妻俩人大锅不停翻炒，生意火爆。焖子外焦里嫩，很有弹性，味道很好，分量也比较足，7元一小份。据说，这信家的焖子原来可是进京的贡品。《天津卫志》中记述，每当农历二月二这一天，家家户户都要“引龙”。接“姑奶奶”二月二这天还有一项重要的活动就是接“姑奶奶”，即娘家人接回已出嫁的女儿，故有“二月二接宝贝儿”之说。
传说经过冬眠的龙
到了农历二月初二
被一声春雷惊醒
沉睡中抬头而起
腾云驾雾，直冲云霄
兴云作雨、滋润万物
故称“龙抬头”
讲真，这“二月二、龙抬头”
已经讲了几百年了
可这“龙”究竟在哪里？
“
古代中国把恒星划分成为“三垣”和“四象”七大星区，在“三垣”外围分布着“四象”，其中东方的“四象”叫做东苍龙，意思是说，东方的星象犹如一条龙。
苍龙头部“角宿”上有两颗星，代表苍龙头上的两只犄角。在二月初二这一天东方地平线上升起了龙角星，所以称为：龙抬头！
”
过了这天才算真正过完了春节
整个正月都是“辞旧迎新”的日子
而“龙抬头”之所以重要
是因为它代表了真正的春天正在到来
这么重要的节日
咱哏都哪能不带上点烟火味呢
二月二肴馔
无不沾有龙气
用面和糖搓成圆丸炒熟，谓之龙蛋
饼称龙鳞饼，面条谓之龙须面
米饭为龙眼，饺子为龙耳
黏糕为龙腰，食猪头为龙抬头
日常吃的食物也要叫一个好彩头
比如豆腐叫兜福，芥菜叫借财等等
吃焖子
“煎龙麟”
二月初二是一个美食节令
全国各地民俗吃食多带个“龙”字
到了天津
不得不说“二月二吃焖子”这个习俗
也被称为“煎龙麟”
“吃龙鳞”实际上是和“引龙”连在一起的
通过“引龙”
老百姓觉得已经把龙引回家
而“吃龙鳞”意义就是引回家的龙现身了
吃掉它身上掉下的龙鳞
也是取希望得到龙身上的福瑞之意
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付记绿豆焖子
付记绿豆焖子是备受天津人推崇的一家店，每天从开始到结束，人流基本没有断过。夫妻俩人大锅不停翻炒，生意火爆。
他家的焖子确实好吃，尤其是刚出锅的，表面带着硬嘎很脆，里面又软又弹，还有很多的麻酱蒜汁，简直完美，排再长的队也是值得的，6元一小份。
地址：河西区小海地人人乐超市右侧牧春烤鱼对面
王老爹绿豆焖子
王老爹绿豆焖子是加盟连锁式的，天津的分店比较多。焖子外焦里嫩，很有弹性，味道很好，分量也比较足，7元一小份。
他们家有汤圆卖，还提供瓶装麻酱、生焖子，可以自己买回去做。
地址：河西区爱国道新颖里6门1楼底商
赫喆麻辣脆皮焖子
他们家焖子的火候掌握地很好，每一块焖子都有香脆的外皮。
除了口感醇厚的麻酱之外，他们家的辣子绝对是点睛之笔，不介意味道大还可以再加上蒜汁，仨女生都得点两个大份才能够！
地点：中心南道1号
信家焖子
天津静海中旺镇方圆数十里，“信记焖子”可谓是家喻户晓。据说，这信家的焖子原来可是进京的贡品。
而如今要吃口他家的焖子也不容易，焖子刚一出锅就会被哄抢一空，或煎或炒或凉拌，口感筋道，并且入口即化，鲜嫩爽滑，货真价实的纯绿色食品。
地址：静海区蔡中路中旺镇医院对面
吃猪头
猪头肉是祭神的贡品
所以人们认为
吃了猪头肉就会得到神灵保佑
从此事事顺利
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李记熏头肉
老一辈人应该都知道，还没出摊就排上队，打老远就闻到一股子酱香味。
地址：南开四马路和西关大街交口
吃饺子
吃饺子
“食龙耳”
饺子有的形似元宝
有的形似耳朵
龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”
没错，又是饺子
咱天津人的饺子情缘
每到这种传统节日
总是会来刷一下存在感
毕竟“舒服不如倒着，好吃不如饺子”嘛～
不过这天的饺子馅可是有讲究的
得吃“肉菜饺子”
即馅中有肉又有菜
取“肉菜”之谐音“有财”
寄语新年财源滚滚之意
吃炸糕
“食龙胆”
在天津
春龙节这天吃炸糕称之“食龙胆”
油炸糕色泽金黄
被称作龙胆是很形象的
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耳朵眼炸糕
天津三绝之一，外皮软糯，豆馅香甜。
吃面条
“龙须面”
龙须面由山东抻面演变而来
因抻出的面细如发丝
下滚水如银龙入海，故而得名
二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头
有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意
吃爆米花
“金豆开花”
传说中每年二月二炒玉米的传统
是为了纪念义龙为解人间干旱之苦
义助人民降雨而被玉帝所囚
并立下规条：
“青龙降雨犯天规，当受人间千秋罪。
要想重登凌霄殿，除非金豆开花时。”
人民因感激玉龙义举而齐集一起炒玉米
因样子像金豆开花而令玉帝看错
并释放了玉龙
而每年二月初二
炒玉米的传统亦保留了下来
吃驴打滚
“财源滚滚”
二月二吃“驴打滚”
黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润
有“财源滚滚”的吉祥含义
按照老一辈的说法
二月二的吃食是沾龙气儿的光
当然咱哏都，还有一些很独有的传统习俗！
虽然很多习俗已经不太适合当下的时代，但这些习俗的传承也是文化的传承鸭！
引龙回，进家宅；
祛百病，敲炕沿；
吃焖子，炒合菜；
剃龙头，福气来；
忌针线，挺泰嗐；
合家欢乐庆新春
接回出阁的姑奶奶
引龙回
关于天津在二月二的民俗活动记载最早可追溯到清康熙年间的《天津卫志》中。《天津卫志》中记述，每当农历二月二这一天，家家户户都要“引龙”。所谓引龙就是以河边或者水井旁边为起点，用谷糠撒在行进的路上，一直撒到家门口。这么做就是希望能够把龙一路引回家，让龙能庇佑一家人风调雨顺。
画“粮仓”
天津农村还流传着“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”的民谚。旧时，农民在“二月二”早晨，好在打谷场或院子里用谷糠画“粮仓”，先画出尖尖的仓顶，再画个鼓鼓的仓肚，然后画仓门，在仓门外再画个梯子形状，画好后抓些五谷杂粮放在“粮仓”里，然后在上边盖上木板或席子，以防鸡、鸟觅食，祈求新的一年里龙王保佑，五谷丰登，粮仓满囤。
齐呼龙抬头
在大沽口海边的渔民，到了二月初二，不分男女老少，都集中在大沽白龙庙，举办白龙会。身强力壮的渔民们在鼓乐及喝彩声中，把一条几丈长的白色巨龙耍起来，然后男女老少齐喊“龙抬头”，相传这时渤海龙王最小的儿子小白龙便抬起龙头和他想念的乡亲们见上一面。
接“姑奶奶”
二月二这天还有一项重要的活动就是接“姑奶奶”，即娘家人接回已出嫁的女儿，故有“二月二接宝贝儿”之说。正月里“姑奶奶”是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年后，也必须当天赶回婆家，特别是新婚不久的“姑奶奶”。但到了二月初二，娘家人就来接女儿回去，住上几天或半个月，一是正月里忙活了好长时间，比较劳累，接回娘家好好歇一歇；二是新的一年刚开始，又要忙碌了，所以要犒劳犒劳她。
以上风俗，虽蕴含美好祝愿
但或多或少夹杂迷信成分
随着时代变迁，至今已少人沿袭
而在此日理发的习俗却流传至今
“剃龙头”
“正月不剃头，正月剃头死舅舅”
一出正月
等着剪头发的男女老少
把理发店堵得严严实实的
图的不过是
“二月二剃龙头，一年都有精神头”
其中给孩子剃头的居多
也是借龙抬头这一吉时
保佑孩子健康成长，长大后出人头地
而大人理发，也就是辞旧迎新
希望带来好运
二月二的习俗有这么多
你们家吃什么呢？
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