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正宗酸菜鱼的做法配方窍门(正宗酸菜鱼怎么做)

时间:2023-08-10 作者: 小编 阅读量: 9 栏目名: 生活百科

正宗酸菜鱼的做法配方窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!正宗酸菜鱼的做法配方窍门食材准备:草鱼一斤,香菜,葱姜,干辣椒,花椒,盐,食用油,胡椒粉,酸菜350克。

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正宗酸菜鱼的做法配方窍门

食材准备:草鱼一斤,香菜,葱姜,干辣椒,花椒,盐,食用油,胡椒粉,酸菜350克。

将酸菜切碎,姜切末,蒜切片,香菜切段待用;

鱼肉片鱼片后加入少许盐和胡椒粉以及生粉腌一下,鱼骨也加腌和胡椒粉腌一下;

炒锅放油烧热,爆香姜蒜,蒜片发黄后下入酸菜,炒香后加入适量水;

然后下入鱼骨煮开,接着将鱼片下入锅中,煮熟后加入胡椒粉调味出锅;

炒锅放少许油,小火炸香干花椒和辣椒,炸香后淋在鱼肉上,撒上香菜即可。

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