带鱼炖豆腐的做法（带鱼炖豆腐怎么做）

主料：带鱼250克北豆腐200克调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒，下面我们就来聊聊关于带鱼炖豆腐的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!带鱼炖豆腐的做法主料：带鱼250克北豆腐200克。

带鱼炖豆腐的做法?主料：带鱼250克 北豆腐200克调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒，下面我们就来聊聊关于带鱼炖豆腐的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

带鱼炖豆腐的做法

主料：带鱼250克 北豆腐200克。调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒。

带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，北豆腐切成与带鱼段大小一致的块状;

平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色盛出备用;

锅中再加油烧热，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蚝油、糖;

再冲入开水，将煎好的带鱼段、豆腐块放入锅中小火炖制;

再加入盐、胡椒粉调味，加入料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可。