一般而言，在较为正式的西餐厅和爱人约会，不仅要注意餐桌礼仪，点菜的顺序也是尤为重要的。04副菜Sidedish鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。05主菜Maincourse肉、禽类菜肴是主菜。禽类菜肴的原料取自鸡。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。06甜品Dessert西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。
一般而言，在较为正式的西餐厅和爱人约会，不仅要注意餐桌礼仪，点菜的顺序也是尤为重要的。
01
开餐包 Appetizer Bread
如果喜欢面包，或者有了饥饿感，在点餐之前可以先点一份开餐包，开胃的同时能够带来些许饱腹感。
02
前菜 Hors d'Oeuvre
也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。
03
汤 Soup
西方人喜欢先喝汤后吃菜，所以西餐的第二道餐就是汤。大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。
04
副菜 Side dish
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。
05
主菜 Main course
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
—蔬菜类菜肴 Main course
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
06
甜品 Dessert
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
【餐厅名称】沐汐与花季（咖啡西餐厅）
【餐厅地址】苏州市木渎寿桃湖路与玉山路交叉口往北400米
【所属菜系】法菜
【人均价格】100
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本文编辑：沐汐
版式：Linda
摄影：力畅 秋成 宛青
