萝卜皮走味了怎么处理一般走味的萝卜皮建议是扔掉，因为无论是口感还是新鲜度还说都是比较不好了。厚了可以修薄一点，然后改刀成宽2.5cm。在切好的萝卜皮中加入20g盐，腌制一个小时，再用小流水冲5小时左右，去除咸味及萝卜皮的苦涩味，然后捞出挤出多余水份。将盐除外的所有调料加入容器中搅拌均匀，加入挤干水份的萝卜皮，和匀装入保鲜盒或可密封的容器中冷藏浸泡48小时即可。
萝卜皮走味了怎么处理?一般走味的萝卜皮建议是扔掉，因为无论是口感还是新鲜度还说都是比较不好了，我来为大家讲解一下关于萝卜皮走味了怎么处理?跟着小编一起来看一看吧!
萝卜皮走味了怎么处理
一般走味的萝卜皮建议是扔掉，因为无论是口感还是新鲜度还说都是比较不好了。
萝卜洗净，去掉多余根须。萝卜先切节（5~7厘米），然后用滚刀方式将皮切下，去皮时注意厚度，厚度以0.4~0.6cm为佳。厚了可以修薄一点，然后改刀成宽2.5cm。
在切好的萝卜皮中加入20g盐，腌制一个小时，再用小流水冲5小时左右（或用清水洗净），去除咸味及萝卜皮的苦涩味，然后捞出挤出多余水份。
将盐除外的所有调料加入容器中搅拌均匀，加入挤干水份的萝卜皮，和匀装入保鲜盒或可密封的容器中冷藏浸泡48小时即可。
