马鲛鱼在海南本地又俗称黑鱼，是深海野生鱼，分布于东海、黄海和渤海,在南海以海南文昌铺前最为著名。马鲛鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长2.28米，重168斤以上。马鲛鱼味道最为鲜美，是最受美食爱好者追捧的“鱼中极品”，被沿海一带的人称为“串乌”，由于资源稀少，鱼价“吓人”，经常卖出一条鱼几千元的价格。
马鲛鱼在海南本地又俗称黑鱼，是深海野生鱼，分布于东海、黄海和渤海,在南海以海南文昌铺前最为著名。马鲛鱼的肉质鲜嫩味美，价格也比较贵，那么吃马鲛鱼的功效与作用有哪些呢？
马鲛鱼的功效与作用
1、保护肝脏
保护肝脏是吃马鲛鱼的重要作用之一，它是一种高蛋白低脂肪低热量的高营养食材，它含有多种对人体有益的氨基酸，能提高肝脏功能，也能加愉快血液循环，可以修复受损的肝细胞，平时经常食用可以保护肝脏，减少多种肝类疾病的发生。
2、保护心脑血管
马鲛鱼还能保护人类的心脑血管，它含有的牛磺酸能促进人体血液循环，可以清理血液中的胆固醇，不但能降血压还能预防动脉硬化，提高心脏功能，能有效减少心梗和血栓的生成，而且食用马鲛鱼还能促进脑细胞再生，对促进智力发育提高记忆力有很大的好处。
3、益气止咳
马鲛鱼肉质细嫩，营养丰富，它不但含有大量优质蛋白质，还含有多种对人体有益的维生素和矿物质，能补中益气，缓争身体虚弱，也能止咳平喘，它对人类的因体弱引起的咳嗽与上喘等不良症都有很好的缓解作用。
胆固醇高可以吃马鲛鱼吗
可以吃。
马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效
马鲛鱼的食用禁忌
1.隔夜的马鲛鱼不宜食用，否则容易引起食物中毒。
2.其肝油中含有毒物质，须经专门处理后方可食用。
3.如陈变也会产生毒素，不经处理食后易中毒；无论鲜品、腌制品，宜尽快食用。
马鲛鱼越大越好吃吗
不一定，但是越大越贵。
马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。马鲛鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000 克，最大个体长2.28米，重168斤以上。马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。
马鲛鱼产地分布于北太平洋西部，我国产于东海、黄海和渤海等地，在南海以海南文昌铺前附近海域最为著名，主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海，每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。
马鲛鱼能人工养殖吗
马鲛鱼能人工养殖。
马鲛鱼味道最为鲜美，是最受美食爱好者追捧的“鱼中极品”，被沿海一带的人称为“串乌”，由于资源稀少，鱼价“吓人”，经常卖出一条鱼几千元的价格。不过，今后将有很有可能一年四季都能吃到这美味的鱼鲜，而且价格还会降低不少，这是因为经过科研人员的努力，在宁波的海湾种苗培育中心人工繁殖马鲛鱼已经取得了成功，并且养殖了不少。
