虾青素，其实是类胡萝卜素的一种，本质上是一种脂溶性及水溶性的色素，所以虾、三文鱼、火烈鸟等生物之所以呈现粉色，就是虾青素的锅。所以，虾青素只是在其中一条跑道上表现出色，不代表它各方面都强。另外，虾青素也有缺点，例如不稳定性，接触水中的氧就会损失活性，而护肤品中很难没有水份，所以现在的虾青素产品中多数都会采用脂质体技术，用脂类成分来包裹虾青素，保持它的活性。
这两年频繁活跃在明星、网红直播间的虾青素抗氧化护肤品，究竟是什么来头？
结合各大成分党的见解，我们一起来扒一扒，号称“地表最强抗氧化成分”虾青素究竟是何方“神仙”？
抗氧化是什么？虾青素的“看家本领”是抗氧化，那么，问题又来了，抗氧化是什么？
简单来说，氧化是导致肌肤老化的“元凶”，而抗氧化就意味着要和身体中无时无刻产生的自由基作斗争。
而抗氧化的“精英”成分还有VC、VE、白藜芦醇等等，为什么虾青素却声称是“地表最强抗氧化成分”，而且抗氧化能力还“高出VC 6000倍”？
这事得来盘盘啊~
虾青素从何而来？我们用到的虾青素，主要都是从人工养殖的雨生红球藻中提取的。
但是人工养殖雨生红球藻的条件十分苛刻，食物、水源、气候缺一不可，而且因为它只有在某个生长阶段才会积累虾青素，所以生产周期也相对较长，这也解释了为什么含有虾青素的护肤品价格都偏高。
虾青素，其实是类胡萝卜素的一种，本质上是一种脂溶性及水溶性的色素，所以虾、三文鱼、火烈鸟等生物之所以呈现粉色，就是虾青素的锅。
由于一些海洋生物（如虾、蟹）都爱吃富含虾青素的藻类，而这些虾、蟹又会被鱼类（如三文鱼）吃掉，鸟类（如火烈鸟）既吃鱼又吃虾蟹，所以就变成了虾青素的肉粉色。
看到这里，有小伙伴可能会问用虾青素成分的护肤品，脸上会不会被染色？
放心吧，一般不会！
虾青素产品只有浓度越高的时候，颜色才越深，前面也提到了虾青素的成本昂贵，5%的溶液可以卖到一万多一斤，所以，一般产品的添加量都在0.05%左右，一般不会超过0.1%，这也是为什么大部分含虾青素成分的护肤品质地看不出淡粉色，更不用说让脸染色了。
也有一些主打虾青素成分的护肤品，添加量可能高一些，上脸会有些颜色，但不会永久染黄你的脸，洗完脸就没有了，如果介意的可以晚上或不出门时使用。
当然，也会有一些黑心商家为了制造“虾青素含量很高”的假象，在产品中添加色素，所以买产品还是要认准有质量保证的品牌。
虾青素比VC抗氧化更强？日本富士公司研究发现，虾青素的对抗单线态氧的数值远高于VC（就是图中圈出来的部分），抗氧化能力大概是VC的6000倍。
单从一些研究数据上看，虾青素成分的抗氧化性确实惊艳，但真正深究起来，抗氧化比我们想象中的复杂。我们所熟知的自由基，其实只是环境中活性氧氧分子的一部分，而它其中还包括臭氧、过氧化氢、单线态氧等等诸多种类。所以，虾青素只是在其中一条跑道上表现出色，不代表它各方面都强。
另外，虾青素也有缺点，例如不稳定性，接触水中的氧就会损失活性，而护肤品中很难没有水份，所以现在的虾青素产品中多数都会采用脂质体技术，用脂类成分来包裹虾青素，保持它的活性。
（图源：视觉中国）
至于虾青素的优势就是抗氧化范围广，既亲水又亲油，因此渗透性更强，可以深入到细胞膜的磷脂双分子层中间持续抗氧化。而VC是水溶性的，VE都是油溶性的，防护范围都比较局限单一。
另外它还能通过抑制蛋白酶的活性，减少胶原蛋白和弹性纤维的流失，甚至有研究还表明虾青素能够促进损伤愈合，和积雪草成分有着异曲同工的功效，所以总体来说也称得上实力优秀。
