青椒怎么保鲜一年以上干制法：即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去，制成干辣椒储存。以储存一年半以内的为佳，时间太长即成空壳。使用时还需加工，不论切段还是捣末，一经热油炸制即为香辣。主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等类川菜的调味。使用时还需改刀加工，或切末，或切丝。主要用于鱼香类川菜的配料，亦可直接食用佐饭。
青椒怎么保鲜一年以上?干制法：即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去（如爆晒也需要十天以上），制成干辣椒储存以储存一年半以内的为佳，时间太长即成空壳特点是干辣使用时还需加工，不论切段还是捣末，一经热油炸制即为香辣主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等类川菜的调味用途十分广泛，接下来我们就来聊聊关于青椒怎么保鲜一年以上?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
青椒怎么保鲜一年以上
干制法：即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去（如爆晒也需要十天以上），制成干辣椒储存。以储存一年半以内的为佳，时间太长即成空壳。特点是干辣。使用时还需加工，不论切段还是捣末，一经热油炸制即为香辣。主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等类川菜的调味。用途十分广泛。
泡制法：即将鲜辣椒，洗净晾干后，放入泡菜坛中泡制两个月左右即可。特点是酸辣。一般可储存两年以上，但以一年左右的为佳，时间太长即成空壳。使用时还需改刀加工，或切末，或切丝。主要用于鱼香类川菜的配料，亦可直接食用佐饭。
