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清炖乳鸽的做法(清炖乳鸽的做法家常窍门)

时间:2024-04-16 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

1、准备材料:乳鸽2只、五花肉200克、火腿片10克、上汤500克、枸杞15克。2、配料: 姜、葱、味精、精盐各适量。3、乳鸽去毛,切去爪尖,在腰背剖开,去内脏,再用刀背打断脚骨、颈骨,洗净放入锅内,加入姜、葱,用开水焯

1、准备材料:乳鸽2只、五花肉200克、火腿片10克、上汤500克、枸杞15克。

2、配料: 姜、葱、味精、精盐各适量。

3、乳鸽去毛,切去爪尖,在腰背剖开,去内脏,再用刀背打断脚骨、颈骨,洗净放入锅内,加入姜、葱,用开水焯5分钟捞起,去姜、葱,再用清水漂洗干净,然后放入炖盅。

4、加入上汤、精盐、火腿片、枸杞。五花肉用开水泡烫后盖上,放进蒸笼炖约2小时取出。

5、捡去五花肉,投入味精,校对汤水咸淡即成。

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