水分子受微波震荡所以微波炉不同于煎炒炸煮这些由外而内的导热传热方式，微波炉的加热是由内向外的。铁、铝、不锈钢、搪瓷的都不行，这些金属器皿进行微波加热时会和微波炉产生火花并反射微波，这样既损伤炉体又达不到加热食物的效果。袋装、瓶装、罐装，这些有容器密封的食物，以及带皮的带壳的，像栗子、鸡蛋这样的食物，不要用微波炉加热，以避免爆炸或者出明火。而肉、蛋、主食类用微波炉加热，营养损失比较小。
拯救不会用微波炉星人。
上一次推味君给大家介绍了鲜肉月饼的做法，不知道你们有没有回去试着做一下呢？
如果在做的过程中遇到了什么问题，可以随时留言提问！推味君会及时回复的~
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吃过鲜肉月饼的小朋友们都知道，鲜肉月饼要热吃，热乎乎地不烫嘴才舒服。
凉了吃也没问题，可以吃到最酥松的外皮，但肉馅冷冰冰的终究是有些不合适。所以建议大家吃鲜肉月饼之前可以稍稍加热一下。
昨天推味君姐姐要吃鲜肉月饼，月饼是头天烤的，已经凉透了，我就让她热一下再吃……
然后过了一会，她就拿了一块这样的东西给我看。
一只烤糊了的月饼，还问我能吃吗？
据她陈述，这个月饼是放微波炉里热的，开的是高火，大概是转了大半集蜡笔小新的时间……
一开微波炉门就闻到浓烈的焦糊味，这月饼掰开一看，里面的肉馅已经变成了一块黑碳……
都这样了你说能不能吃？
一集蜡笔小新时间大概在7分钟，月饼在微波炉里转了大半集，那就差不多有5分钟，还开的是高火，这月饼要是不被烧糊，我都觉得是我家的微波炉坏掉了！
微波炉的正确使用方法是什么？
微波炉加热食物的时间、火力究竟该怎样把握？
我觉得有必要给我姐姐好好上上这一课了。
首先我们讲一下微波炉的工作原理，这一点中学生的物理课上都有讲过，我们再来复习一下好了。
微波炉是利用微波辐射进行加热的，食物中一般都含有一定的水分，而水是由极性分子所组成的，这种极性分子会随着微波磁场的变动而变化。食物中极性分子会和相邻分子之间相互产生作用，使水温不断的升高，食物的温度也随之升高。
水分子受微波震荡
所以微波炉不同于煎炒炸煮这些由外而内的导热传热方式，微波炉的加热是由内向外的。
就像上文中被烤坏的月饼，外表看起来还没那么严重，但内里的肉馅早是黑炭一块了。
基于微波炉的加热原理，使用微波炉还是有一些禁忌或者是注意的点。（都拿小本本记好了！）
微波炉加热使用的容器
1）普通的塑料容器，塑料袋不能放入微波炉
一般的塑料容器、塑料袋不耐高温，加热很容易变形，高温下还容易释放出有毒物质。
左边的就是进了微波炉加热过后的薯片袋
2）不要用金属器皿
微波本身无法穿越金属，无法对金属器皿中的食物进行加热。铁、铝、不锈钢、搪瓷的都不行，这些金属器皿进行微波加热时会和微波炉产生火花并反射微波，这样既损伤炉体又达不到加热食物的效果。
3）不要使用封闭容器
微波炉加热后产生的局部高温后会产生蒸汽，就会产生高压，一旦使用封闭的容器，可能会发生爆炸，要使用带气孔的容器，或者是敞口的。
微波加热饭盒盖上都会有排气孔
4）只能使用耐热玻璃、陶瓷和微波炉转用容器
微波炉使用安全标志
微波炉专用塑料盒标志
一般的餐具上都会表明微波炉是否适用，买餐具的时候要留意下。
微波炉加热食物的方法
首先要牢记一点！
不要加热时间过长，这一点是微波炉加热食物的总要领。不管是热个炒饭，还是热个馒头时间都不需要太长。
加热太长时间会使食物变干，变硬。烹饪过程可以停下来搅拌几次，使其受热均匀。
当然特殊食物要特殊处理。（我之前的室友热衷于用微波炉的煲汤功能煲汤，这一转都要四个小时……这种微波炉的附加功能具体的使用方法。请回家好好研读你们的微波炉使用说明书）
其余的情况推味君大致分了一下，有三点：
1）加热熟食
在加热汤水类、粥类这样流质的食物的时候，应选用大口径的容器，以免溢出。
很多人习惯用微波炉热牛奶，250毫升的牛奶，中高火1分钟就可以了，时间过长、温度过高会加速牛奶的营养流失。
加热馒头，米饭，这样容易发干发硬的食物的时候，可以在表面淋点水，中高火加热1到2分钟即可。
袋装、瓶装、罐装，这些有容器密封的食物，以及带皮的带壳的，像栗子、鸡蛋这样的食物，不要用微波炉加热，以避免爆炸或者出明火。
2）解冻食物
刚从冰箱中取出的食物在微波炉内解冻，调到解冻档，根据其功率转5到6分钟就可以了。
如果要解冻肉类，要在肉没有完全化冻时就取出，不能时间过久，否则的话外层的肉可能就已经被“蒸”熟了。
3）不要加热保鲜膜包裹的食物
在高温情况下，保鲜膜可能产生化学变化，给食物安性带来隐患，虽然有些保鲜膜能耐一定高温，但不要轻易挑战微波炉……指不定能把你的保鲜膜烧成什么样呢。
哪些食物不适合用微波炉加热
不是所有食物都适合放进微波炉里加热的。
1）油炸食物
油炸食品经过高温加热之后，高温的油会发生飞溅导致火灾的发生。这个还是有风险的，慎放！
2）大部分蔬菜
尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养流失过多的问题，因为蔬菜红维生素C等营养素对光热比较敏感。而肉、蛋、主食类用微波炉加热，营养损失比较小。
3）有刺激性气味的香料，比如干辣椒
干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热容易着火，同时在加热过程中干辣椒散发出来的化学物质会辣眼睛和剌嗓子。
微波炉用起来确实快捷便利，叮一下就能吃到热乎的饭，但为了安全各位宝宝们还是要正确使用微波炉！
祝大家假期愉快啊~
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