不过炉头个数少，一次只能烧制一样菜，家里人数超过3个，就比较受局限了。膨胀系数居中，机械强度也一般，在使用寿命方面自然是比不上纯铜的了，使用这种材质的也都是一些低端的电磁炉，价格方面也较为低廉。
电磁炉的出现给我们的生活带来了极大的便利，只需要有电便可以工作，加热速度快，食物口感好，又没有明火，使用起来方便安全，但是市面上电磁炉种类多得烟花缭乱，要选购到合适的，还是要考虑到很多方面的。
电磁炉在现代家庭里已经数见不鲜了，它通过磁场感应进行加热，不需要明火，避免了很多安全隐患，而且面板平整光滑，较其它灶具而言，清洁起来也更加容易。
不过，虽然现在电磁炉比较普及，但很多人对它也并不够了解，在选购时不知道什么样的才合适，下面本文就以此为切入点，看看在挑选电磁炉时要考虑到哪些方面，以便轻松找寻到自己心仪的一款。
一、从安装方式考虑电磁炉从安装方式来看，有台式、埋入式还有嵌入式三种，它们的结构不同，适应的环境也有所不同。
（1）台式
此电磁炉是我们生活中最常见到，也用的最多的电磁炉，可以灵活移动，摆放位置也很多变，只需要通上电便可以使用，不用考虑安装各方面的繁琐问题。
（2）埋入式
这种是将电磁炉放在厨房的操作面下，通过电磁炉上方橱柜面上的圆孔与炊具进行接触，让厨房台面显得宽敞而干净，很适合做火锅，炒菜的话就有些不方便了，然后就是前期安装时要花不少功夫，安装好后一般不能随便移动。
（3）嵌入式
电磁炉与操作台面合二为一，与台面在同一高度上，视觉上更加美观，也有节省空间的效果，而且还可以根据需求来定制电磁炉的接触面，就算不是平底锅也可以使用。
与埋入式电磁炉一样，前期安装时也要花费不少的功夫，安装好后不能随便移动。
【挑选总结】
▲一般情况下，还是建议选择台式的电磁炉；
▲在厨房还未装修好的前提下，若是想要打造整体厨房，且预算充足的话，可以考虑一下嵌入式的电磁炉；
▲对于一般家庭来说，就算喜欢吃火锅，也并不建议选择埋入式电磁炉，毕竟前期费用高，还不能随便移动，吃的时候不方便。
二、从炉头考虑家里人数不同，烹饪习惯不同，对于电磁炉炉头的要求也所差异，根据炉头数目与种类，可以分为单头炉、双头炉、多头炉还有一头一气。
（1）单头炉
这种电磁炉工作电压为120~280V，功率最常见的在1900~2200W之间，在家庭中应用很广泛，只有一个炉头，体积自然也不会很大，小巧轻便，很方便移动。
不过炉头个数少，一次只能烧制一样菜，家里人数超过3个，就比较受局限了。
★优势：价格低、方便移动、使用也很方便。
★劣势：烹饪的菜肴与人数受限。
（2）双头炉
双头电磁炉工作电压也在120~280V间，一般来说，单头工作时，功率在2100W左右，双头同时工作时，对于家庭的额定电压有更高的要求，功率方面通常不超过3500W。
有双平面和一平一凹两种方式，方便使用不同的炊具，烹饪方式多样化，可以同时进行两种烹饪，方便三口以上的家庭使用，价格方面普通家庭一般都能承受，一般是嵌入式的设计，体积大，不方便移动。
★优势：可同时进行两种烹饪、价格适中。
★劣势：不方便移动、对家里电压要求更高。
（3）多头炉
它工作的条件在电压方面多为380V，有多个灶眼，可同时满足大量的烹饪需求，很适合商业环境使用，对于一般家庭来说就太浪费了。
★优势：同时烹饪种类多、适合商业环境。
★劣势：电压与功率要求很高、费用高、不适合家用。
（4）一电一气
是结合电磁炉与煤气灶的产物，一般功率在2100W，方便日常中餐炒菜与炖煮的需求，也能兼顾电磁炉普遍应用的方便，在功能上没有什么可以置喙的地方。
只是它的售价比一般的电磁炉要昂贵，而且要是同时使用两个灶的话，也就意味着电与气要同时使用，在安全性方面要求更高，更不用说在安装方面的高要求了，不能随便移动。
★优势：满足各种烹饪需求。
★劣势：价格贵、安全要求更高、不能随便移动。
【挑选总结】
▲对于普通的三口之家，还有经常搬家的租房一族，单头炉是不二首选；
▲三口以上的家庭，在预算充足的情况下，可以选择一电一气式的电磁炉，预算不足，挑选普通的双头炉也可。
▲多头炉家庭使用方面一般不作考虑。
TIPS：大功率电磁炉最忌水汽和湿气，安装时应该远离热气和蒸汽；大功率电磁炉内部一般有冷却风扇 ，所以应放置在空气流通处，出风口要离墙还有其他物品10cm以上，它的使用温度是10-40℃。
三、从面板考虑面板是电磁炉组成的重要部分，在挑选时，不能只从自己的喜好考虑，觉得哪个漂亮就要那个，还要考虑它的耐磨性、耐高温性、强度、硬度还有抗压性等各方面，这些都跟它的材质有关，主要有微晶和陶瓷两种。
（1）陶瓷面板
市面上的陶瓷面板氛围A、B、C三个级别，不同的级别，所表现出来的特性自然也不一样，要注意识别。
①A级陶瓷面板
这种板材是进口的太空陶瓷，1500℃的高温下经历45天烧制，一次成型，边沿都十分光滑，正反颜色是相同的。
耐高温性好，耐冷性较差，抗冲击能力也很强，磁力线穿透充分、热效率高，容易清洗，常用常新，不易变色，就是目前市面上使用这种面板的电磁炉还比较少，价格方面也要比其他材质的高。
②B级陶瓷面板
是国产的特技白色陶瓷，600℃温度下经7天烧制而成，不是一次成型的，边沿较为粗糙，较A级陶瓷面板而言，磁力线穿透效果与热效率方面要差一些，不耐温差，容易发黄且变色。
③C级陶瓷面板
这种面板较B级更次，短期内就容易发黄变色，一般白色有复杂花纹的就是C级的，这种看起来漂亮的装饰实际上是为了掩饰以后的发黄变色。
（2）微晶面板
这种面板是使用石英微晶材料制作而成的，一般没有什么图案花纹，表面很光滑，也具有很好的绝缘防渗透性，在耐磨性、耐高温性还有强度，以及硬度方面都是要优于C级还有B级陶瓷面板。
而且微晶面板的磁力线阻尼系数低，具有很好的隔热性，热胀冷缩系数低，另外，高温长时间的使用下不会变色；相对来说，微晶面板要比B、C级陶瓷面板使用性要好一些，但还是很难与A级陶瓷面板相提并论。
【挑选总结】
▲因为现在市面上使用A级陶瓷面板的电磁炉是非常少的，所以一般情况下，选择微晶面板就很好；
▲有条件，没有什么经济压力的情况下可以选择A级陶瓷面板，最好不要选择C级陶瓷面板。
四、从线圈盘考虑我们选购电磁炉时，最看重的自然是它的热效率，电磁炉是通过电磁感应将电能转化为热能，从而实现对器皿内食物的加热，而要而要实现电磁感应，线圈盘是非常重要的，它的好坏也决定着热效率的强弱。
线圈盘材质不同，所表现出来的性能自然是不一样的，它的好坏影响着电磁炉的热效率，而热效率低易产生辐射，威胁健康，因此一定要好好选择，目前是市面上线圈盘主要有纯铜、铝包铜还有铝三种材质。
（1）纯铜
这种线圈盘化学和热稳定性很好，导电性也很好，让电磁炉表现出很高的热效率，火力均匀而稳定，熔点高，机械强度高，膨胀系数低，所以在电磁炉工作时，损耗也很低。
一般大品牌和追求品质的电磁炉会采用这种材质的线圈盘，就是在价格方面不是太友好。
（2）铝包铜
就是铝芯外面包上铜线，在导电性、熔点、化学和热稳定方面，介于纯铜与铝线圈盘两者之间，热效率也还是能满足平常的烹饪需求的。
膨胀系数居中，机械强度也一般，在使用寿命方面自然是比不上纯铜的了，使用这种材质的也都是一些低端的电磁炉，价格方面也较为低廉。
（3）铝
这种材质的线圈盘导电性最差，熔点也很低，化学和热稳定性方面也很茶，热效率自然而然比不上纯铜和铝包铜的了，膨胀系数高，机械强度差，很容易损坏。
【挑选总结】
▲预算充足，最好选择纯铜的线圈盘，使用长久，热效率高；
▲对于经常搬家的租房一族，可以考虑一下铝包铜线圈盘的电磁炉，能满足烹饪需求，搬家过程中不小心丢了损失也不会太大；
▲采用铝材质线圈盘的电磁炉不建议选购。
TIPS：
①质量较好的电磁炉都会有25圈以上的线圈盘，而每圈又25~32股铜漆包线组成，并有6~7根导磁条，保证电磁炉更高的热效率和均匀的火力，选购时可以看一下电磁炉有没有做到这一点。
②线圈盘的作用主要是产生变化的磁场，而变化的磁场只有在受到金属的容器的切割，才会在金属体内部产生涡流，从而将磁场能转化为热能。
离线圈盘越近的地方，磁场密度越高，产生的涡流也越多，热效率相对而言也就越高，而且金属容器与线圈盘之间距离越小，漏磁越小，热效率也会越高。
不过，这个距离也并不是越小越好，因为当距离小到一定程度，会影响线圈盘与磁条的散热，进而影响到电磁炉的使用寿命，通常将线圈盘与容器地面的之间的距离控制在5~15mm之间，选购时要注意一下。
五、从附加功能考虑想要这个电磁炉带来更好的体验，在选购时还可以注意一下它的附加功能，可以让我们更加方便放心的使用。
●智能温控
可以将炒菜的温度控制在一定的范围内，可以避免温度过高而让油分解产生有害物质，也能避免食材焦糊的问题产生油烟。
▲对于那些空气流通不算很好的租单间的朋友来说是很合适的。
●定时功能
平常炒菜还好，很快就结束了，而煲汤煮粥之类通常花的时间都很久，在旁边照看太费神，不照看又易忘时间，不仅影响食物口感，还可能发生安全事故。
而电磁炉有了定时功能，就不用担心这个问题了，设定好时间，就可以放开手去做自己的事了，时间控制上更加自由。
▲对于那些喜欢煲汤喝粥的人来说很实用。
●余温提醒功能
电磁炉用完关闭后，温度不会一下子就降下去，这个看不见的温度最危险，易发生安全事故，余温提醒功能的加入，则可以很好的避免这个问题了。
▲若预算充足，完全可以考虑这个功能，更加贴心，保护自己和家人远离伤害。
