近来用以治贫血。大量食用菠菜，可降低中风的危险。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
By 笑语流年
用料
- 菠菜 250把
- 面粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 食用碱 少许
- 大蒜 3瓣
- 芝麻酱 1勺
- 辣椒油 2勺
- 东古淡盐一品鲜 1勺
- 东古上等蚝油 半勺
- 香醋 1勺
做法步骤
1、1把菠菜择洗干净。
2、把菠菜下锅快速焯烫一下。
3、把菠菜稍晾一会儿，剁碎。
4、往菠菜碎中加入少许食用碱，半勺盐，一个鸡蛋
5、搅拌均匀。
6、然后加入约50克的面粉，抓拌成稍稠的糊状。
7、笼屉上铺张硅油纸，把菠菜糊放进去，尽量摊平，摊薄，上锅大火蒸8分钟。
8、这是蒸熟的菠菜饼。
9、在案板上切开。
10、切成自己喜欢的形状。
11、盛盘！
12、用芝麻酱，辣椒油，东古淡盐一品鲜，东古上等蚝油，香醋，大蒜泥，盐调一个蘸料汁。
13、蘸汁料中加了东古系统调味料，鲜香美味。蘸一下料汁，吃一口菠菜饼，真过瘾！
菠菜的营养功效
菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
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