我今天分享的巴沙鱼采用蒸的方法，不添加水和油，也能让鱼肉鲜嫩入味儿，加上金针菇作为配菜，非常好吃，巴沙鱼肉质鲜嫩，没有刺，特别适合给宝宝吃，不用担心被刺卡到的问题，所以在我日常分享的食谱中巴沙鱼出现的几率是很高的，家里有宝宝的朋友推荐尝试，是一道大人孩子都适合的快手蒸菜。
我今天分享的巴沙鱼采用蒸的方法，不添加水和油，也能让鱼肉鲜嫩入味儿，加上金针菇作为配菜，非常好吃，巴沙鱼肉质鲜嫩，没有刺，特别适合给宝宝吃，不用担心被刺卡到的问题，所以在我日常分享的食谱中巴沙鱼出现的几率是很高的，家里有宝宝的朋友推荐尝试，是一道大人孩子都适合的快手蒸菜。
By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 巴沙鱼柳 1条
- 金针菇 1小把
- 味极鲜 2勺
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 少量
- 调汁：蒜末 1瓣
- 味极鲜 2勺
- 醋 1勺
- 盐 少量
- 蚝油 半勺
做法步骤
1、1.准备巴沙鱼，反复洗净后切成2厘米见方的小方块放入盆中，加入味极鲜酱油及蚝油
2、2.放入黑胡椒粉进行调味，抓匀后盖好盖子腌制1小时
3、3.准备配菜，将金针菇洗净去根，平铺在盘中底部，盘子要带有一点深度的，不要使用平盘
4、4.用蒜末，味极鲜，老抽，盐，香醋简单调和料汁，均匀浇撒在金针菇上
5、5.腌制好的巴沙鱼块均匀铺在金针菇上，一条鱼摆一盘，刚刚好
6、6.我用的是蒸烤箱，下层，水槽加水，选择快蒸模式，温度105度，时间15分钟，使用蒸锅的话，上汽后蒸20分钟即可
7、7.出炉，点缀香葱碎和红辣椒，既好吃又好看，鲜嫩入味儿
8、好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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