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做蛋糕时如何避免消泡(做蛋糕时避免消泡的方法)

时间:2023-06-05 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

做蛋糕时如何避免消泡?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!做蛋糕时如何避免消泡蛋要新鲜,不新鲜的蛋白混合其它材料时,很快就会塌陷了,那么入烤箱烘焙,就不会膨胀了;分离蛋白和蛋黄,将蛋白和蛋黄分离,一定要分的彻底,尽量不要将蛋白中混有蛋黄;确认打发蛋白的所有工具都要干净。

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做蛋糕时如何避免消泡

蛋要新鲜,不新鲜的蛋白混合其它材料时,很快就会塌陷了,那么入烤箱烘焙,就不会膨胀了;

分离蛋白和蛋黄,将蛋白和蛋黄分离,一定要分的彻底,尽量不要将蛋白中混有蛋黄;确认打发蛋白的所有工具都要干净。

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