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腌鱼怎么做不会烂(如何制作腌鱼不会烂呢)

时间:2023-06-06 作者: 小编 阅读量: 7 栏目名: 生活百科

腌鱼怎么做不会烂把新鲜的鱼从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃去除,一点点的擦干净与鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉。用细盐抹在鱼肉上,要均匀,鱼皮上不要抹,用酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上,保持应有的香醇味。将鱼放在陶盆或者瓷坛里压制一个星期,用竹片撑开抹盐的一面。用比较牢固的细绳子从眼睛处穿过,吊挂在室外晾干,尽量要风吹干不要晒干。这样做出来的腌鱼整条好好的,不会烂掉!

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腌鱼怎么做不会烂

把新鲜的鱼从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃去除,一点点的擦干净与鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉。

用细盐抹在鱼肉上 ,要均匀,鱼皮上不要抹,用酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上,保持应有的香醇味。

将鱼放在陶盆或者瓷坛里压制一个星期,用竹片撑开抹盐的一面。

用比较牢固的细绳子从眼睛处穿过,吊挂在室外晾干,尽量要风吹干不要晒干。

这样做出来的腌鱼整条好好的,不会烂掉!

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