3根香蕉不如吃一口“它”，维生素比豆腐还高，好吃又解馋大家好，又到了每天分享美食的时候了，今天给大家推荐一道好吃又解馋的小吃，它既是豌豆糕。豌豆糕又叫豆沙糕，山西人民喜欢称它为澄沙糕，属于太原汉族特色的民族风味小吃，原版的豌豆糕是用豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。
3根香蕉不如吃一口“它”，维生素比豆腐还高，好吃又解馋
大家好，又到了每天分享美食的时候了，今天给大家推荐一道好吃又解馋的小吃，它既是豌豆糕。豌豆糕又叫豆沙糕，山西人民喜欢称它为澄沙糕，属于太原汉族特色的民族风味小吃，原版的豌豆糕是用豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。
春天是最容易肝火旺盛的，所以这个季节正适合吃，每逢集日，街上有卖，金黄诱人，不涩不腻、沙绵甜软。不仅如此，在很多婚庆宴席上也能品尝到它。以前可能只是在山西当地才能吃到豌豆糕，但自从到处都可以买到脱皮豌豆之后，我们自己也可以在家做。
豌豆也无需提前泡很久，用我们的方法半天都可以制作出软糯清甜的豌豆糕，有的做法是搭配柿饼，这个可以按照自己的喜好，也可以换成你喜欢蜜饯，桂花的搭配让这个豌豆糕的味道更加的瑰丽，今天做的这个是木糖醇拌的豌豆糕，更健康，味道也很不错。
豌豆营养价值是非常高的，老百姓都说吃3根香蕉不如吃一口豌豆糕，豌豆有很好的润肠通便的功效，而且维生素的含量比豆腐还要高，好吃又结肠的豌豆糕赶紧来试一试吧。
【菜品】：豌豆糕
【烹饪食材】：豌豆300克、玉米油50克、木糖醇50克
【烹饪步骤】：
1、买来的现成的去皮的豌豆，大家可以在网上买，很方便。
2、然后提前一天晚上将豌豆泡发，天热的话鸡直接放入冰箱中浸泡就就可以了。
3、浸泡好了之后将豌豆捞出来然后放入蒸锅中蒸20分钟吗，大家也可以直接放入压力锅中压一下，只要是蒸熟了就可以了。
4、平底锅中加入适量的食用油，然后将豌豆和木糖醇放入锅中煸炒均匀，直到炒干水分就差不多了。
5、炒到能够抱成团了之后就差不多了，就像图中的这个样子。
6、然后准备好一个慕斯圈，大家也可以用做月饼的模具都可以，用保鲜膜包住一面。
7、把炒好的豌豆倒入慕斯圈中，放在一个平稳的板子上， 放入冰箱冷藏5个小时。
8、冷藏后拿出切块就可以了吗，这道简单的豌豆糕就做好了，好吃又解馋，甜甜的糯糯的，家人都很喜欢吃。
【烹饪小贴士】：
- 模具也可选择其它长方形或正方形的容器，家里有平时做蛋糕的或者是做月饼的好看一点的模具都可以用。
- 豌豆要用去皮好的豌豆吗，这个在网上都能买到，价格也是很便宜的。
【文案编辑】目海食王小厨
