主要杂草有猪殃殃、狗尾草、喜旱莲等。其中3~4月以猪殃殃危害大，5~6月狗尾草生长迅速，要立即拨除；对于带有旱莲科的地块，在准备地面时应除去根和茎，否则会造成无尽的麻烦。病害主要有白绢病和紫斑病，其中白绢病最为严重。在后期，整个植物因黄化而死亡。③发病初期用药液灌根，作抑菌治疗。扩张后，病变几乎是圆形的，具有明显的图案，之间是灰白色。该病的发病率相对较轻，发病率约为10％，且损失不大。
蕺菜又名鱼腥草、蕺儿根、侧耳根、摘儿根、狗贴耳、猪鼻孔、鱼鳞草、臭菜等。通常生于低海拔地区的田埂、水边及阴湿坡地、林缘及沟旁路边或草丛。下面我们了解一下蕺菜栽培方法。
一、栽培方法
1.繁殖
一般通过根茎无性繁殖，主要在春季和秋季。春季播种期长，单产高。秋季生长期短，单产低。在春季又以2~3月为最适宜期（异地为3~1月），其苗期短，相对生长率高。
冬季，野菜地上的茎逐渐枯萎并老化。在枯萎之前，地下茎长节间长，粗壮而肥壮，根部几乎没有损失，被埋在地下，自然越冬，明年春季还可繁殖。冬季温度在0°C左右区域，采摘后直接在各个田间播出，春季温度升高后进行田间管理。在一年生栽培类型中，种子可以从种田或耕种田中收集的。
2.整地施肥
要选土壤肥沃、含有丰富的有机物、浇水排水便利的地块，之前最好是种植秋冬蔬菜地或生姜地。深耕地约30厘米。结合耕地，每亩施用3000~4000kg优质农家肥。整平地面后按2米宽做畦。雨水多易渍水的地做深沟高畦，没有水地块可做平畦。
3.播种
在种植后没有出现冻害的地方最好早播，春季气温回升后，可尽快萌发，使其功能叶在适温下有较长时间生长。长江区域，适宜播期为1~5月，播种越晚产量就越低，最好的播撒种子时间是2月上半个月。播前将切成长15~20cm的节段作种茎，来栽植。种植时，将种子茎放在沟中，茎距为7 ~~ 10cm，待一沟种植完后，立即覆土8~10cm，再播下一沟。每唯播完后应在畦的表面上适量洒水。亩用种茎100～150kg。
4.田间管理
（1）浇水播种3~4天后在浇一次水，确保土壤潮湿并符合茎的水分要求。出苗后，应依据情况控制浇水时间，使土壤始终保持在最大持水量的75％至80％之间。通常，每15天采用一次不灌溉的方法，并且水不会在畦的表面上。降水量由降水量决定，降水量决定灌溉时间和用水量。
（2）施肥幼苗高3cm时可以用30%清粪水追肥。进入4~6月份，植株生长很快，每10~15天撒肥一次。初期主要使用氮肥，亩增施尿素10公斤，促进苗木生长，雨季前苗高达到15厘米以上，以促进苗木的良好生长。。为了减少杂草的影响。在7月进入高温之前，应在生长的中后期尽快将其关闭。由于形成了许多根茎，因此肥料的用量必须非常大。在保氮的基础上，应施磷钾肥。钾肥对根茎的生成尤其有效。
（3）耕土除草由于蕺莱耕地潮湿且有营养，所以杂草易于繁殖，它们争水争肥料，这对生产有很大影响。主要杂草有猪殃殃、狗尾草、喜旱莲等。其中3~4月以猪殃殃危害大，5~6月狗尾草生长迅速，要立即拨除；对于带有旱莲科的地块，在准备地面时应除去根和茎，否则会造成无尽的麻烦。经过追肥，灌溉和雨淋后，土壤易于打结，影响地下茎的生长。栽培和除草应同时进行。关闭植物后，通常不会进行耕种和除草。
（4）从野生改为人工种植后，营养条件变好，植物生长迅速，纤维降低，糖分更高，叶嫩汁多，但抵抗力大大降低。病害主要有白绢病和紫斑病，其中白绢病最为严重。
白绢病体主要对地下茎有害。在疾病的早期，上下茎和叶变黄，地下茎的表面被白色丝状菌丝覆盖，逐渐变软并腐烂。在中后期，菌丝体茎和附近土壤中会产生大量类似于油菜籽的固形物。在连续多雨的条件下，在患病植物的表面附近也观察到明显的白色菌丝和菌核。在后期，整个植物因黄化而死亡。
其发病条件主要为高湿、高湿、连作。
白纲病的防治：①轮作换土。②注意雨后排水，适当减低田间湿度。③发病初期用药液灌根，作抑菌治疗。其效果情况是：在室内时，以15%三唑酮1000倍液喷雾效果最佳，防效90%以上。
紫斑病仅危害叶子。在疾病开始时，叶子是淡紫色的小斑点。扩张后，病变几乎是圆形的，具有明显的图案，之间是灰白色。叶子病斑正面有1~3mm的紫色环，在中后期，病灶被穿孔，几个病灶相连形成不规则的形状，患病的叶片干燥而死亡。该病的发病率相对较轻，发病率约为10％，且损失不大。
紫斑病的防治：①轮作换土，②摘除病叶集中烧毁。③喷代森锰锌300~500倍液有一定效果。
5.收获
蕺菜从早春栽培到冬季地上部枯死，生长时间约为260天左右。种的早收获就早，种植的晚，收获就比较晚。如排开档次栽种，则四季都可以收获嫩茎叶。在6月以后可连续采摘上市。以食用根茎为主的、在9月至3年可连续采摘上市。收割时，首先用刀将上下茎和叶切开，然后以较宽的深度进行控制。亦可用梨翻耕立即抓取根茎，甩开泥土，在水中洗净，去除根部就可出售。蕺菜菜的产量依种植管理水平而异，高产者每育可达1500~2500kg，低产者1000~1500kg。
蕺菜耐连作，多年连续种植也不会发生严重病害。且因耐阴力强，可与多种蔬菜或粮食作物进行间套作，是一种很有开发利用意义的野生蔬菜。大家也可以试试哟！
