煮茶叶蛋将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。煮开，待冰糖溶化。冰糖一放入锅内，便会在锅底发出来回翻滚撞击的脆响，声音没了，就是全部融化了。放入已敲碎蛋壳的鸡蛋。煮开后，小火再煮一小时，便闭灶，浸泡一夜，让其入味。
煮茶叶蛋?将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了，现在小编就来说说关于煮茶叶蛋?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
煮茶叶蛋
将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。
将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开，这是如中药煮药前先浸泡的方法一样，桂皮，陈皮也都是在同仁堂买的中药，味道醇香，作为药材的香料也厚重。
待色泽出来。
放入冰糖。
煮开，待冰糖溶化。冰糖一放入锅内，便会在锅底发出来回翻滚撞击的脆响，声音没了，就是全部融化了。
放入茶叶。
待茶香四溢。
放入已敲碎蛋壳的鸡蛋。
再煮开后，放入生抽，盐，一点点的老抽。
煮开后，小火再煮一小时，便闭灶，浸泡一夜，让其入味。
