大家好，我是木子姐姐，用美食记录美好生活。红枣也是我们经常用的一个健康食材，老少皆宜。加适量热水，将红枣泡软。泡软的红枣用擀面杖敲几下。加入搅拌机或料理机，加适量煮红枣的汤搅打成泥状。温馨小贴士：1、红枣加入搅拌机或料理机时，在保证机器能转动的情况下尽可能少加汤水，因为水加得越多，炒馅时间就越长。
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导语：糕点面食别只用豆沙馅，自制无糖少油红枣馅，做法简单，健康实惠
生活中，我们吃到的糕点面食馅大多是豆沙馅儿。而红豆富含淀粉，且做出来的豆沙馅重油重糖，老人和孩子吃不容易消化。红枣也是我们经常用的一个健康食材，老少皆宜。不管是直接吃、泡水、煲汤、熬粥、蒸煮……营养价值都非常高。今天分享一个用红枣来做无糖少油的红枣馅儿，口感细腻香甜，健康美味，可以用它来替代豆沙馅儿。而且自己做经济实惠，干净又放心，吃多也不怕长胖。赶紧动手试试吧！
准备食材：500克干红枣，60克糯米粉，30克玉米油
首先准备500克干红枣清洗干净。
加适量热水，将红枣泡软。
泡软的红枣用擀面杖敲几下。
将枣肉剥下。
倒入锅中，加2倍左右的清水大火烧开，转中小火慢煮15分钟左右。
煮到用筷子一戳就烂即可。
加入搅拌机或料理机，加适量煮红枣的汤（汤不要加太多，加热量保证机器能转动即可）
搅打成泥状。
枣泥打好后倒入锅中，开小火慢慢把枣泥水分炒干。
随着水分蒸发，枣泥慢慢变浓稠，颜色会变得深黑成膏体样的状态，将60克糯米粉分3次加入，每加一次翻炒至看不到干粉再加下一次。
糯米粉全部加完搅拌均匀，这时状态还比较黏稠。
再加入30克玉米油。
再炒2-3分钟，等油被枣泥完全吸收。
枣泥变得光滑又润泽。
炒至枣泥不粘锅粘也不粘铲子时，就可以关火，盖上锅盖晾凉。
凉凉后的枣泥质感非常好，可以随意搓成你想要的样子，做自己喜欢的甜点。
温馨小贴士：
1、红枣加入搅拌机或料理机时，在保证机器能转动的情况下尽可能少加汤水，因为水加得越多，炒馅时间就越长。
2、刚开始炒的时候水分多，枣泥容易往外溅，小心烫着。
3、枣泥炒至膏体状再加糯米粉，
4、每加一次糯米粉，拌至没有干粉时再加下一次。
5、由于红枣本身糖分丰富，不适合糖尿病患者，以免血糖增高。
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