制作过程中一定要放入一些红薯淀粉，这样不仅能够增加丸子的粘性，更容易定型，还可以增加丸子的美味口感，出锅的丸子绝对是金黄酥脆，比肉香多了。
平时里除了一日三餐的正顿饭之外，更喜欢吃一些能当菜又能做零食的美味了，就拿接下来小编要介绍的这款豆腐丸子一样，一口一个特别香，当然前提是一定要做的好吃才行。好吃的丸子究竟要怎么做才行呢，炸豆腐丸子，别只加水调制了，多加一点它，丸子金黄酥脆，比肉香。制作过程中一定要放入一些红薯淀粉，这样不仅能够增加丸子的粘性，更容易定型，还可以增加丸子的美味口感，出锅的丸子绝对是金黄酥脆，比肉香多了。接下来大家就和我一起学习一下这款丸子的具体做法吧！
黄金豆腐丸子By 蜜厨房
配料：
北豆腐 1块、肉末 200克、 盐 1勺、蒜末 30克、小葱段 30克、 料酒 20克 、 花椒粉 1勺、玉米淀粉 150克、鸡蛋 1个
烹饪步骤：
1.老豆腐一块 压碎
2.倒入肉末200g，蒜末30g，小葱段30g，料酒20g，花椒粉1勺，盐1勺，玉米淀粉150g，鸡蛋1个
3.搅拌均匀
4.锅底烧油，油温7成热下锅炸煎，用手搓成小圆球
5.煎至金黄即可
烹饪小贴士：
1、豆多吃豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
2、豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；
3、豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
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