自古以来，中国人就爱吃豆腐。豆腐也好像也与国人紧密相连，随着中国人走遍世界，豆腐也逐渐走出了国门。几乎只要有中国人的地方，就一定有豆腐吃。豆腐是以大豆为原料制作而成的，富含大豆异黄酮和植物蛋白，食用对人体非常有好处。还有一种说法就是菠菜是豆腐的天敌，这两样食材绝对不要一起烹饪。因为菠菜富含草酸，而草酸会和豆腐中的钙形成草酸钙，无法消化。其实只要把菠菜用水焯一下，去除掉草酸就可以。
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自古以来，中国人就爱吃豆腐。豆腐也好像也与国人紧密相连，随着中国人走遍世界，豆腐也逐渐走出了国门。几乎只要有中国人的地方，就一定有豆腐吃。豆腐是以大豆为原料制作而成的，富含大豆异黄酮和植物蛋白，食用对人体非常有好处。但是豆腐同样富含嘌呤物，有痛风的人就要少吃豆腐啦！
豆腐虽好，但是在烹饪和食用的时候，和一些食物是相克的，所以一定要注意，在食用豆腐的同时，要避开与这些相克的食物同食才行。首先就是蜂蜜和豆腐，这两样东西是不能一起使吃，如果这两种食物一起食用，会导致腹泻。
还有一种说法就是菠菜是豆腐的天敌，这两样食材绝对不要一起烹饪。因为菠菜富含草酸，而草酸会和豆腐中的钙形成草酸钙，无法消化。我们都知道菠菜营养高，可以补铁和维生素，那么有什么方法可以让菠菜和豆腐一起烹饪和食用呢？其实只要把菠菜用水焯一下，去除掉草酸就可以。所以只要处理得当，它们还是可以一起烹饪和食用的。
我今天搭配豆腐食用的是西红柿。西红柿有一种天然的鲜味，和豆腐一起烹饪，不仅可以提升豆腐的味道，还能去除豆腐中的含有的土腥味，可以说是一举两得。
【西红柿烧豆腐】
【材料】西红柿两个、 豆腐一块、 小葱一根、 盐2g 、糖10g
【做法】
1豆腐切块，撒点盐。让豆腐有底味，西红柿切块。小葱切块。
2. 锅内放油，放入豆腐，两面煎至微黄，一面煎好后再翻面。
3. 锅内放葱白爆香，放西红柿块。
4. 放盐盖盖焖一会儿，至西红柿出汤变软。
5. 放入煎好的豆腐块，放生抽，糖，略煮。 出锅撒点小葱。
【霏霏嘱咐】
1也可以用西红柿酱，番茄沙司代替，不过我更喜欢新鲜西红柿做的。
2煎豆腐不要不停翻动，煎好一面再煎一面，用中火即可。
3美味延伸，可以加点青豆，松仁，玉米。
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