作者：凌大厨用料牛腩400g西红柿2个葱一根蒜3个生姜3片小辣椒一个生抽适量老抽少量料酒少量盐适量冰糖适量大料不放做法步骤1、洗净牛腩，西红柿等，准备好配料（生抽，老抽，料酒）2、牛腩切成2cm方块大小（垂直牛肉纹路切）3、冷水下锅三分钟去血水4、牛腩捞出洗净，控干水5、西红柿切十字，6、开水烫一分钟，去皮7、一半切丁，一半切块备用8、葱，蒜，姜，辣椒准备9、下锅煸炒出香味10、先放入西红柿丁炒出
作者：凌大厨
用料
牛腩 400g
西红柿 2个
葱 一根
蒜 3个
生姜 3片
小辣椒 一个
生抽 适量
老抽 少量
料酒 少量
盐 适量
冰糖 适量
大料 不放
做法步骤
1、洗净牛腩，西红柿等，准备好配料（生抽，老抽，料酒）
2、牛腩切成2cm方块大小（垂直牛肉纹路切）
3、冷水下锅三分钟去血水
4、牛腩捞出洗净，控干水
5、西红柿切十字，
6、开水烫一分钟，去皮
7、一半切丁，一半切块备用
8、葱，蒜，姜，辣椒准备
9、下锅煸炒出香味
10、先放入西红柿丁炒出红沙，再放入控好水的牛腩，翻炒后倒入调好的佐料（生抽老抽料酒）
11、加入末过牛腩的热水，放入电饭煲，炖30分钟（这样肉烂的更快一点）
12、另起油锅，把之前剩余的西红柿块翻炒出沙（出沙的意思就是西红柿炒的烂一点）
13、把电饭煲中炖过30分钟后的牛腩全部倒入锅中，放入冰糖一颗（白砂糖也行）
14、转移到砂锅中炖煮30分钟
15、起锅前放入胡椒粉，适量盐
16、出锅，放入葱花
17、孩子妈饭量增加，还做了其他几个菜
18、配米饭绝佳
19、孩子爸
20、25周，最近两周涨了4斤
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