甚至某些马肉，价格仅次于牛肉之下。论山场的面积，马头岩是要大过牛栏坑的。买张景区的门票，或者找个关系铁的茶农当向导，就能轻松轻松完成马头岩一日游。于茶农而言，马头岩就是他们的种植地，类似于私家花园。价格为王，也脱离不了品质的基础。而马头岩，因为山场范围广，又分成了许多有特色，为茶友所称赞的小山场。虽说马头岩三个字，并未出现在三坑两涧当中，但要细说，其实它是隐藏在三坑两涧当中。
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丨作者：李麻花
《1》
马头岩肉桂，是如今市面上，价格仅次于**和**之后的肉桂。（**，可自己脑补）
它的价格，并不便宜。
算起来，一斤茶，也得小几千。
当然，它和肉桂老大——牛栏坑肉桂的价格是没法比了。
要比价格，谁能比得上牛栏坑肉桂？
但和三坑两涧（牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧）的其他成员相比较，马头岩肉桂的价格，并不心虚。
甚至某些马肉，价格仅次于牛肉之下。
上一回，麻花说马肉的价格比慧苑肉桂高，还有些茶客不乐意了。誓死拥戴慧苑坑肉桂。
Fine。
无话可说，事实胜于雄辩。
但茶友却十分不服气：“三坑两涧里，都没马头岩的位置，凭什么它卖的比慧苑肉桂贵？”
是啊，三坑两涧里，并没有马头岩的一席之地。
马头岩，它的价格，又是如何赶超慧苑肉桂的？
难道，这中间也有什么“潜规则”？
《2》
本文主角，马头岩是什么来头？
说到马头岩，很多人都听过它的名号，甚至在某百科上，也能轻松查到相关资料。
它是岩茶的著名山场之一。
唉，也别费劲，麻花这儿就有热乎的山场图片。
如同，就是马头岩的经典所在。
磊石精舍。
背依着马头岩，眼前便是亩亩方田，片片茶园。
这可是马头岩的地标性建筑，用现在的话说，它叫做网红打卡圣地。
到马头岩，没拍个三五张磊石精舍的图片，没法交差。
当然，比磊石精舍更吸引人的，是马头岩上种植的茶树。
论山场的面积，马头岩是要大过牛栏坑的。
马头岩的范围，东起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大红袍景区。
从大红袍景区的停车坪左侧，沿着一条石头小路向上攀登，就到了马头岩的地界。
要找到马头岩，并不难。
买张景区的门票，或者找个关系铁的茶农当向导，就能轻松轻松完成马头岩一日游。
于茶农而言，马头岩就是他们的种植地，类似于私家花园。
至今，马头岩的茶农，还会和麻花分享他儿时的上学经历。披星戴月行走在马头岩，还要拿着手电筒，这……是一种什么样的感觉呢？
改天也试试。
《3》
马头岩，和悟源涧一衣带水
出了磊石精舍，绕过马头岩，便是悟源涧，从天游后山起到兰汤，总长约5～6公里。
悟源涧，流经马头岩麓，在两旁高耸的黑色岩壁下，潺潺涧水从一道窄小的峡谷穿过。
这泓清澈的山泉水，滋养了马头岩这方土地，才有了如今马头岩肉桂的无限可能。
在悟源涧中穿梭行走，可见崖壁高耸，溪水从中流过，带来阵阵的凉风。
峡谷左侧的石壁上镌刻着红色的“悟源涧”三个字，下面的几行石刻则记录着清乾隆年间凝云道院住持和几位江西茶商一起捐资修剪石径的历史。
……
马头岩的名字，虽然没有出现在三坑两涧当中，但实际上，它和三坑两涧中的悟源涧，有着浓厚的“亲缘”关系。
马头岩，只是没出现在三坑两涧这个组合当中，但这并不意味着，它的品质就差。
马头岩，未必只能是山场的第二梯队，挤一挤，努力一把，也是核心山场的重要一员。
《4》
马头岩肉桂卖的贵，原因在这儿！
从山场地位来说，马头岩毗邻悟源涧，也算的上是正岩核心山场中的一员。
能够卖出高价，也在情理之中。
抛开价格，在武夷岩茶当中，山场排名，并非纸上谈兵，而是有理有据。
而这些依据的重要来源，是山场的小气候。
说的严谨些，就是这些环境，对茶树品质的影响力，直接决定了山场的排位。
马头岩肉桂，它虽说和悟源涧是中国好邻居，但因为山场环境的独特性，又使得马肉的品质，有别于悟源涧肉桂，甚至比悟源涧肉桂，更抢眼。
先来说说，马头岩这个山场，整体的环境特点。
马头岩这个区域，整体来说，土壤含砂砾量较多，土层较厚却疏松，通气性好，有利于排水。
您可别小瞧茶树，这些植物，可是最有灵性的。
它们的品质，深受环境影响。
小小的土壤透气性，就有决定品质的作用。
透气性好，茶树吸收、积累的营养物质多，才容易有馥郁的花香，馥郁的汤水，香清甘活的品质特点。
与此同时，马头岩的一些小山场，岩谷陡崖，夏季日照短，冬挡冷风，谷底渗水细流，周围植被条件好，形成独特的正岩茶的“茶土”。
生在这里的茶树，享受着得天独厚的自然资源，当然能孕育出好品质。
价格为王，也脱离不了品质的基础。
而马头岩，因为山场范围广，又分成了许多有特色，为茶友所称赞的小山场。
如猫儿石、开山坪、桃树窠、三花峰……
这些山场之间，品质又有所差距。
而影响它们品质的，是日照、是土壤，还有温度。
比如桃树窠、开山坪、猫耳石，它们属于半坡和岩岗上。
长在这里的茶，由于日照时间长，腐蚀质少，蜡质较薄，容易出花果香，麻花就曾经喝到过出产自桃树窠的肉桂，的确被它的花香和果香所俘获。
桃之夭夭，灼灼其华。
曾忍不住猜想，是不是因为桃树窠周边长满了桃树，才有了这清芬的花香以及甘醇的果香。
不论是什么原因，麻花都觉得，马头岩肉桂的品质，对得起它的价格。
《5》
既然三坑两涧里没有马头岩，为什么马肉还卖的那么贵！
当然是因为它的品质好！
虽说马头岩三个字，并未出现在三坑两涧当中，但要细说，其实它是隐藏在三坑两涧当中。
只不过，不了解内幕的茶客，没有实地走访过核心山场，自然没法领略到这一层关系。
所以呢，在岩茶里，三坑两涧纵使是万人空巷，但它们也不是唯一。
有的时候，周边的一些山场，也会一鸣惊人。
比如，马头岩。
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