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鳝片如何做的软而嫩(鳝片这样做软嫩好吃)

时间:2023-05-13 作者: 小编 阅读量: 7 栏目名: 生活百科

跟着小编一起来看一看吧!鳝片如何做的软而嫩将鳝鱼剖好,切成4厘米长的片,洗净。将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的薄片。烧热锅,下油,烧至六成熟,将鳝片下锅煸炒,至表面略焦,倒入漏勺滤油。再烧热油锅,至六成熟,下蒜片略炸,再放入玉兰片、鳝片、绍酒、酱油、盐、漆醋、姜丝合炒,然后,放入冷上汤焖1分钟,加紫苏叶、味精,用生粉水勾芡,淋入香油,洒上胡椒粉即可。

鳝片如何做的软而嫩?将鳝鱼剖好,切成4厘米长的片,洗净将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的薄片紫苏叶切碎蒜瓣切薄片姜切细丝,我来为大家讲解一下关于鳝片如何做的软而嫩?跟着小编一起来看一看吧!

鳝片如何做的软而嫩

将鳝鱼剖好,切成4厘米长的片,洗净。将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的薄片。紫苏叶切碎。蒜瓣切薄片。姜切细丝。

烧热锅,下油,烧至六成熟,将鳝片下锅煸炒,至表面略焦,倒入漏勺滤油。

再烧热油锅,至六成熟,下蒜片略炸,再放入玉兰片、鳝片、绍酒、酱油、盐、漆醋、姜丝合炒,然后,放入冷上汤焖1分钟,加紫苏叶、味精,用生粉水勾芡,淋入香油,洒上胡椒粉即可。

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