土豆笋子炖牛肉的做法用料：牛腩500克，土豆2个，姜片3片，香叶2片，八角1个，花椒20粒，冰糖7颗，生抽30克，料酒15克，盐2克，老抽15克。牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅。
土豆笋子炖牛肉的做法?用料：牛腩500克，土豆2个，姜片3片，香叶2片，八角1个，花椒20粒，冰糖7颗，生抽30克，料酒15克，盐2克，老抽15克 ，今天小编就来聊一聊关于土豆笋子炖牛肉的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
土豆笋子炖牛肉的做法
用料：牛腩500克，土豆2个，姜片3片，香叶2片，八角1个，花椒20粒，冰糖7颗，生抽30克，料酒15克，盐2克，老抽15克。
牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。
锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。
炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。
开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅。
