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胡麻油可以炒菜吗(为了营养考虑还是避免的好)

时间:2023-06-15 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 生活百科

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胡麻油可以炒菜吗

胡麻油不能高温加热炒菜。

因为胡麻油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸,是一种非常难得的天然抗氧化剂,一旦被加热超过45度,这种营养成分就开始受破坏,温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。

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