撬茶，是喝茶路上不可或缺的重要技能。撬茶饼，如果茶饼都碎，茶叶与水的接触面积大，茶叶内质释放的速度快。同时叶片碎，盖碗冲泡，细碎的叶片从盖碗缝隙里流出，落入茶海。在此情况将茶饼尽量撬散，不要一大块投入盖碗、茶壶进行冲泡，否则容易茶叶过量，易苦涩。
撬茶，是喝茶路上不可或缺的重要技能。
撬茶饼，如果茶饼都碎，茶叶与水的接触面积大，茶叶内质释放的速度快。同样是快出水，茶饼碎的茶，味道比较浓，容易苦涩。
同时叶片碎，盖碗冲泡，细碎的叶片从盖碗缝隙里流出，落入茶海。
今天小境将一些平时常用的撬茶技巧，跟大家分享一下。
1、撬茶要先从茶饼的底部开始。
2、选好你要撬的部位后，由外圈至内插入，从这里入手，事半功倍。
3、插入的角度要和饼保持平行，而且要尽量的靠近茶饼的表面。
4、撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻的撬起来，让茶饼松动，再由内往外撬茶。
5、先扎外圈，再从里往外撬茶的好处，就是使撬出来的茶块不会太碎，完整度最高。
6、解茶要顺着茶叶的间隙，一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。
7、撬出来的茶块如果比较大，可以用双手的拇指和中指捏住，轻轻地拧一拧就可以分解开来了。
8、如果是生普，尽量保持条索完整。在此情况将茶饼尽量撬散，不要一大块投入盖碗、茶壶进行冲泡，否则容易茶叶过量，易苦涩。
撬茶注意事项：
1、撬茶的时候，坚持“针头永远朝外”的原则，刀锋的方向不要对着自己，否则容易伤到人和手；
2、一般都是喝多少就撬多少，拆完的普洱茶饼，如果喝不完，及时放回包装纸里重新存放好，或放进茶罐储存起来。
