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脱水鱿鱼做法(脱水鱿鱼做法是什么)

时间:2023-07-04 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

脱水鱿鱼做法鱿鱼要剥去外面粘乎乎的外皮,一分为二,改刀成三角块。锅里烧好,将鱿鱼焯一下水,焯水时间不宜太长。捞出后,过一下冷水。再放到盆里,倒入适量的淀粉抓均。淀粉的作用是使鱿鱼不至于在高温的油锅里缩水,也会使鱿鱼达到外酥里嫩口感。葱切段,蒜切片,圆葱和尖椒切成三角片,小米辣顶刀切成小段儿。

脱水鱿鱼做法?鱿鱼要剥去外面粘乎乎的外皮,一分为二,改刀成三角块,今天小编就来说说关于脱水鱿鱼做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

脱水鱿鱼做法

鱿鱼要剥去外面粘乎乎的外皮,一分为二,改刀成三角块。

锅里烧好,将鱿鱼焯一下水,焯水时间不宜太长。捞出后,过一下冷水。再放到盆里,倒入适量的淀粉抓均。

锅里烧油,七成热,下入裹了淀粉的鱿鱼。淀粉的作用是使鱿鱼不至于在高温的油锅里缩水,也会使鱿鱼达到外酥里嫩口感。

葱切段,蒜切片,圆葱和尖椒切成三角片,小米辣顶刀切成小段儿。备用。

锅里放一点油,将改好刀的配料倒入锅中炒香,将鱿鱼倒在里面,翻炒均匀,最后撒上一点辣椒粉,辣椒粉会挂在鱿鱼上,使其颜色更加漂亮。出锅装盘。

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