去年10月初，苏州一位4岁男童因为吃了街边摊贩的里脊肉串险些送命，随后苏州警方抓获了相关经营生产者。医院给出结论，小男孩是亚硝酸钠中毒，应该是吃了含有亚硝酸钠的食物。业内人士分析，加工肉食品的时候使用亚硝酸钠可以防止其变质，保质期大概能有一周时间，而是使用了亚硝酸钠之后，肉类看起来更红艳。业内人士表示，亚硝酸钠虽然可以防腐却也是一种剧毒致癌物。
去年10月初，苏州一位4岁男童因为吃了街边摊贩的里脊肉串险些送命，随后苏州警方抓获了相关经营生产者。最近，法院对此案进行了判决。
苏州常熟一个四五岁的小男孩，突然出现中毒症状，嘴唇发紫四肢无力，医院紧急开出了病危通知；医院方面还表示，即使孩子抢救过来了，甚至以后也都会变成植物人。
医院给出结论，小男孩是亚硝酸钠中毒，应该是吃了含有亚硝酸钠的食物。原来小男孩在晚饭后，曾吃了一些街边小摊买来的油炸肉串。
业内人士分析，加工肉食品的时候使用亚硝酸钠可以防止其变质，保质期大概能有一周时间，而是使用了亚硝酸钠之后，肉类看起来更红艳。
那么，肉串是不是违法添加了亚硝酸钠呢？记者随后做了一个实验，首先准备一块新鲜鸡肉，将其一分为二，随后将其中一块放入亚硝酸钠中腌制。两小时后再将鸡肉清理干净，放在一起对比下；能够看出添加亚硝酸钠的这块鸡肉纹理清晰、颜色明显偏红，看起来更加新鲜诱人。
业内人士表示，亚硝酸钠虽然可以防腐却也是一种剧毒致癌物。人体一旦大剂量食用会出现呼吸困难，严重的会出现猝死等状况；另外亚硝酸钠在进入人体之后 会形成硝酸铵，长期积累会致癌！
目前小摊商贩因在肉串中添加非法添加剂，被判入狱1年处罚金1万元。在此建议广大市民，应避免食用路边小摊的肉串，而对于颜色过于鲜艳的肉制品更要谨慎选择。
