我国有接近七成桃树有不同程度的流胶现象。通常是受到真菌或细菌的侵染，或者是虫害、表皮损伤导致。流胶会减少桃子的产量，流胶部位会腐坏，甚至导致整个枝条或桃树枯萎。实际上，这种说法完全没有依据，桃胶并不能美容。胶原蛋白是一种劣质的蛋白质，直接吃也无法到人的脸部。这些都是碳水化合物，和胶原蛋白这种蛋白质没有半毛钱关系。
桃胶这两年突然被炒得好热，被吹捧为“平民燕窝”，不少人甚至自己拿着刀片小心翼翼在树枝上找桃胶，一颗颗收集起来，准备回家炖着吃。还有一些餐厅趁此推出桃胶银耳汤，宣传称能美容养颜的功效，受到不少女性顾客的欢迎。不少文章都在推荐桃胶美容、养颜等。桃胶到底是什么东西？真的可以美容吗？
桃胶是什么东西？
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。
干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。
桃胶是怎么产生的？
桃胶现在备受人们的欢迎，不过，你知道桃胶是如何产生的吗？其实这是一个悲伤的故事。桃胶其实是桃树忍受病痛产生的的。
桃树流胶其实是一种病理现象，又叫树脂病。是种桃生产中最常见病害之一，全球各地种桃区域均有发生，该病在桃树枝梢任何部位均可发生，主要多发生在桃树的主干和骨干枝上，引起桃树枝干表皮开裂、干枯、流胶等，导致树势树势衰弱，品质和产量下降。我国有接近七成桃树有不同程度的流胶现象。通常是受到真菌或细菌的侵染，或者是虫害、表皮损伤导致。流胶会减少桃子的产量，流胶部位会腐坏，甚至导致整个枝条或桃树枯萎。
所以，可以说，我们吃到的桃胶，都是桃树病痛的记忆。
不同颜色的桃胶有什么不同吗？
在市场上买到的桃胶有白色、浅黄、浅棕色、深红棕色等不同颜色，不少颜色还非常好看。有的人说深色的是“老树胶”，更滋补。这是真的吗？
其实，这种说法毫无道理。桃胶的主要成分都是多糖，并没有很大差异。而它的颜色是由少量酚类物质在光照、氧气的作用下形成的醌类色素，和它的营养或者健康功效没有直接关系。一般来说，刚分泌的桃胶颜色浅，时间长了颜色就变深了。所以，买桃胶并不用太纠结什么颜色。
桃胶真的可以美容吗？
我们最关心的问题当然是，桃胶真的可以美容养颜吗？
说桃胶可以美容，理由是因为它的名字里有一个胶字，很多说法称桃胶里有胶原蛋白，能使人美容。
实际上，这种说法完全没有依据，桃胶并不能美容。
首先，胶原蛋白美容是缺乏科学依据的臆想。胶原蛋白是一种劣质的蛋白质，直接吃也无法到人的脸部。人体只要饮食合理，摄入足够的维生素C就可以自己合成胶原蛋白，根本无需口服。
其次，桃胶根本没有胶原蛋白。这个又被叫做「桃花泪」的透明胶状物，其实是是桃树为了愈合切割树皮的伤口分泌出来的，主要成分是可溶性膳食纤维，还含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖。这些都是碳水化合物，和胶原蛋白这种蛋白质没有半毛钱关系。桃胶里没有你们期待的胶原蛋白，胶原蛋白只存在于动物性食物中。
那为什么桃胶美容的传说如此久远呢？原来桃胶凝结在果树上可能会招引虫子，影响收成，于是果农们把桃胶摘下来，看着这玩意像 QQ 糖似的，能入药估摸着也能当食物吃。桃胶既然有修复树皮的作用，人们就自然联想它对于修复脸皮可能也有一定作用了，于是便炒作成了美容食品，但这些其实都是没有科学依据的。
那这桃胶有什么用处呢？
中医认为, 原桃胶味苦、平, 益气、和血、止渴, 擅长活血消肿、通淋止痛, 临床运用对血淋、石淋、痢疾、腹泻、疼痛等症均有良效。
但桃胶并未收入国家药典和省炮规，不属于中药，只属于民间用药，其药性不确切。虽然桃性苦寒，从中医上来说，它的树胶应该也有清热去火的作用，但是桃胶的这些功用并没有得到临床上的验证，至少没有民间传说的那么“传奇”
印刷、化妆品等作为增粘剂使用，还有一些，比如涂料、纤维工业、冶金、焰火、雷管、炸药及轻工业包装等均有应用。
就现阶段来说，这桃胶在于食用这块其实并没有多明确它的"保健"功效，也没有那些无良商家说的多么的"美容养肤"。
而且啊，现在也没有哪个机构可以证明这桃胶制作防腐剂会不会超标，吃多了过量了会不会对人也不好呢？
如果你要我吃这桃胶，我是不愿意吃的，因为只是为了补充糖分我真的更愿意多吃两个桃。而且这桃胶的产出引起的桃树流胶病，对果树的伤害又如何去平衡呢？现在也还没说法。
虽然吃桃胶没什么用，偶尔吃吃也无妨，不过桃胶不能每天吃,吃桃胶一定要适量才可以,否则有可能对身体产生影响。桃胶是胶体的物质,在胃中比较难以消化,如果每天都服用桃胶,那么会加重脾胃的负担,导致脾胃的运化功能失常,导致胃肠疾病的产生。
文章来源：阮光锋
责任编辑：水煮莲花白
责任校对：水煮鱼丸
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