上班累一天回家不想做饭#家庭美食大赏#@家庭美食大赏大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子。
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大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
萝卜丝丸子汤
萝卜丝丸子汤是一道简单的家常菜，猪肉丸子做汤时，里面加入点儿萝卜丝会让汤更鲜，肉更香。
食材：肉馅、鸡蛋、淀粉、葱花、姜末、香油、五香粉、盐、生抽
做法：
1、肉馅先用水冲洗干净，加入葱花、姜末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺盐、半汤勺生抽搅匀，腌制10分钟，加入一个鸡蛋和2大勺淀粉，搅匀上劲。
2、锅中加高汤大火烧热，然后改小火慢慢将肉馅搓成肉球，下入丸子。
3、待丸子定型后加入切好的萝卜丝，大火烧开后盖盖，改中小火炖煮10分钟 ，出锅前加入香菜、香油、盐和胡椒粉调味即可。
包菜炒粉丝
用料：粉丝一把鸡蛋2个包菜适量生抽适量胡萝卜适量葱适量
蚝油适量
步骤：1将准备好的粉丝用开水泡软，热水的话放锅内煮1分钟加盖焖一会
2泡软的粉丝沥干水分
3包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝
4碗内打两鸡蛋
5锅内放油，烧至八成热，倒入蛋液，用筷子拨散，盛出备用
6接着放胡萝卜和包菜，炒至包菜变软。倒入沥干水的粉丝，快速煸炒，可用筷子翻拌炒
豆豉蒸南瓜
材料：
南瓜500克，豆豉10克，蒜姜末10克。酱油5克，蚝油5克，盐调味。
制作：
1.将南瓜用刀切成小块放入盘子里，放入豆豉，蒜姜末和调味料搅拌均匀，摆入盘子里待用。
2.待锅里蒸汽沸腾时，放入水蒸制10分钟左右。待南瓜熟透后，取出撒入葱花即可。
手撕杏鲍菇
1.杏鲍菇洗干净，先切掉菇头，然后撕成细丝。菇头别扔掉，和撕过的杏鲍菇一起炒。
2.爆香蒜末，放杏鲍菇,不停的翻炒。接着淋入一勺蚝油，一勺生抽，几滴老抽着色，少许盐调味。
3.杏鲍菇刚变软的时候会出大量的水分，盖上锅盖焖30-40秒，水分就被吸收。此时要不停地翻炒，翻炒至杏鲍菇微微发焦黄，撒入葱花，再简单翻炒几下就可以出锅啦。
清蒸鲈鱼
准备材料有：鲈鱼一条、盐、胡椒粉、老姜、小葱、食用油、蒸鱼鼓油适量。
做法：1、将鲈鱼鱼鳞刮干净然后取出内脏，洗净将盐和胡椒粉涂抹均匀。
2、将鱼对半切开，两面用刀横切几刀，把老姜切适量大小的片 塞入横切口中。
3、把小葱切小段塞入鱼肚中，老姜切碎丝均匀放在鱼身上。
4、将凉水煮沸上锅蒸五到六分钟关火，再放置五分钟取出倒掉多余的水撒葱花、辣椒碎等。
5、取适量食用油烧热，淋在鱼身上，再淋入蒸鱼豉油。
尖椒肉末
辣椒有很多种，有些人喜欢当主菜，有些人用它当配菜。喜欢吃辣的可以选择细条的，辣味足的辣椒，不喜欢吃辣的可以选圆圆胖胖的青柿子椒。小姿喜欢用小尖椒横着切成圈，配上五花肉沫，有点辣，但很下饭。如果不喜欢吃辣或者不能吃辣的，可以选择柿子椒来炒，也很好吃！
做法：
1.将五花肉洗净剁成肉沫
2.辣椒洗净切成圈，这里喜欢吃辣的可以准备螺丝椒，也可以准备普通青椒
3.热锅放油，用葱花和干辣椒、花椒炝锅
4.倒入肉沫炒至变色
5.倒入辣椒煸炒一下
6.加入5克盐、3克蚝油、3克鸡粉、2克糖调味
肉末蒸豆腐
食材：肉末适量、嫩豆腐一块、油，盐，生抽，料酒，生粉各适量、葱花，高汤或开水各少许；
做法
1.肉末加少许料酒，适量生粉，生抽腌制片刻；豆腐冲洗干净，切小块装进盆里，切好葱花；
2.炒锅烧热放油，下肉末炒香，倒入一大勺高汤（没有高汤用开水代替也可以），调入适量盐和生抽炒匀；
3.炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里，上锅蒸10分钟；出锅，撒葱花；
剁椒鸡蛋炒苦瓜
用料：鸡蛋2个，苦瓜100g，生抽10g，剁椒酱5g，植物油40g，白糖2g，鸡精2g，葱末、姜末、蒜末适量。
做法：
①苦瓜洗净，去瓤切片；用开水焯一下，沥干水份备用。
②鸡蛋打散后，炒熟盛出备用。
③锅内加入油烧热，放入剁椒酱、白糖、葱、姜、蒜、生抽、盐调好口味。
④下入苦瓜、放入鸡蛋、撒上鸡精，翻炒均匀出锅即可。
香辣炒包菜
食材：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、
做法:
1.将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，一定要把水份沥净，否则炒制时炒的就不脆嫩了
2.将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状
4.加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
蜜汁叉烧排骨
用料：
猪肋排、叉烧酱 、蒜、大葱、白酒、蚝油
做法：
1.猪肋排剁成长条去血水
2.蒜切成末，葱切段，葱、蒜和白酒、叉烧酱、蚝油调汁
3.排骨放入腌料拌匀腌一天左右
4.烤网事先刷上油，排骨放烤箱中层
5.20分钟后取出排骨，把腌过的叉烧酱和蜂蜜调和，刷在排骨表面继续烤5分钟，翻面刷酱再烤5分钟即可
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