因为茎中空，故名“空心菜”，空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。尤适宜糖尿病、高血压患者。椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果。
夏季，一年中最热的季节，炎热的天气最容易让人食欲不振，这时就可以选择多吃应季蔬菜补充营养。夏天的时令蔬菜不但便宜而且有很好功效，下面来让我们这些有用的时蔬功效你知不知道。
茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，最早产于印度，颜色有紫色、紫黑色、淡绿色、白色。
主要营养：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁
适宜人群：
一般人群均可食用。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。
茄子的功效作用：
保护心血管、消肿消炎、增强记忆力、降血压、降胆固醇、抗癌、抗衰老、清热解毒。
茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。
2.空心菜
空心菜为一年生或多年生草本植物。因为茎中空，故名“空心菜”，空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
主要营养：
维生素C、胡萝卜素、维生素E、钾、叶酸、钠、维生素A、磷、镁
适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、高血压患者。
禁忌人群：
脾胃虚寒者、低血压患者慎食。
空心菜的功效和作用：
降血糖、增强体质、通便解毒、防癌抗癌、降脂减肥、美容（空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。）、防暑解热（夏季常吃空心菜可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。）
3、柿子椒或尖椒
柿子椒与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。
主要营养：
维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁
适宜人群：
一般人群均可食用，老年人与心血管疾病患者宜多食。
禁忌人群：
肝火旺盛者不宜多食。
甜椒的功效和作用：
预防心血管疾病、促进新陈代谢、抗氧化、
另外：柿子椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。
4、苦瓜
清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。
主要营养：
维生素C、苦味素、苦味甙、胰岛素、蛋白质
适宜人群：
一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。
禁忌人群：
孕妇、脾胃虚寒者慎食。
苦瓜的功效和作用：
清热益气、保护机体、抗癌、降血糖、降血脂、美容护肤、去火清心
苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果。吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。所以，夏季推荐之蔬菜，怎么可以少得了苦瓜呢？
好了，今天的分享就到这里了。祝愿大家在这个夏天开开心心！fighting!
平时吃什么菜较多呢？推荐给大家 多选
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空心菜0人0%
柿子椒或者椒类0人0%
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