下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!酸菜配什么做的菜好吃酸菜和鱼类，牛肉、藕片都好搭配。藕片酸菜将藕去节、削皮洗净，切成片；将酸菜切成末待用。酸菜鱼鲤鱼1条，陈年泡青酸菜250克。鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入鱼炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。
酸菜配什么做的菜好吃?酸菜和鱼类，牛肉、藕片都好搭配，我来为大家科普一下关于酸菜配什么做的菜好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
酸菜配什么做的菜好吃
酸菜和鱼类，牛肉、藕片都好搭配。
藕片酸菜
（1）将藕去节、削皮洗净，切成片；将酸菜切成末待用。
（2）炒锅置旺火上，倒入5汤匙油烧热，爆香葱末、姜末，倒入酸菜末，炒3分钟，下藕片同炒，加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀，藕片熟后出锅即可。
酸菜鱼
（1）鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。
（2）鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
（3）锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入鱼炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。
