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如何做山药老鸭汤(山药老鸭汤的烹饪方法)

时间:2023-07-11 作者: 小编 阅读量: 5 栏目名: 生活百科

下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!如何做山药老鸭汤用料:老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根、盐适量、胡椒粉少许、料酒。

如何做山药老鸭汤?用料:老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根、盐适量、胡椒粉少许、料酒,我来为大家科普一下关于如何做山药老鸭汤?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

如何做山药老鸭汤

用料:老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根、盐适量、胡椒粉少许、料酒。

将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份,刀背拍松,小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐水加热,放入生姜1份葱结1个,大火煮沸后淋入料酒小勺,下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净,沥干水备用;

将山药洗净刮去外皮,切滚刀块状,清水浸泡备用;

将氽水后的鸭块放入汤煲中,一次性加入足量清水,汤煲内投入生姜1份葱结1个,中大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫再次撇清;

去皮山药控干水分投入汤煲内,再次滚开锅后,转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟),调入精盐,少许胡椒粉即可熄火。

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