6、锅中放一点油，下入排骨，小火煎出排骨里面的水分和油脂。
这样做才算正宗的糖醋排骨?今天做年夜饭的第八道菜：酸甜可口的糖醋排骨不用焯水，不用过油，非常非常好哦，今天小编就来说说关于这样做才算正宗的糖醋排骨?下面更多详细答案一起来看看吧!
这样做才算正宗的糖醋排骨
今天做年夜饭的第八道菜：酸甜可口的糖醋排骨！不用焯水，不用过油，非常非常好哦！
By 海霞私厨美食
用料
前排 500g
八角 1个
姜片 3片
大葱 半根
冰糖 15克
料酒 15ml
大料 1个
香叶 1片
桂皮 1小块
干辣椒 1个
盐 3克
油 1汤匙
醋 2勺
老抽 10ml
生抽 15ml
熟白芝麻 1小勺
做法步骤
1、买一块这样的排骨。
2、剁成小块后放入一点面粉。
3、倒点水抓洗一分钟左右时间。
4、再倒入清水，看一下这个水还是挺脏的。在清洗个四五遍，这样清洗的排骨特别干净，就不用焯水了。
5、洗干净的排骨控一下水分。
6、锅中放一点油，下入排骨，小火煎出排骨里面的水分和油脂。
7、煎成这样就可以了，过程大概三分钟。
8、放入葱，姜，大料，花椒，桂皮，香叶，冰糖。
9、把这些料炒出香味。
10、倒入热水。盖上锅盖小火先炖半个小时。
11、半个小时之后放入一小勺盐，继续在炖半个小时。
12、一共小火炖了一个小时，最后倒点醋。
13、倒完醋之后大火收一下汤汁，在撒一点熟的白芝麻。
14、非常好吃，酸甜可口的糖醋排骨就做好啦！
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