辅料：河蟹1只、虾干5只、葱50克、姜30克、大蒜30克、盐少量、韭花酱小半勺、豆腐乳适量、调和油10毫升、香菜20克、花椒少量、八角少量。五花肉切片、酸菜洗净去除水分，葱、姜和大蒜切好。炒锅中放入适量调和油，然后将花椒和八角放入锅中爆出香味。放入半勺腐乳汁。加入适量水，要适当多一些，要没过食材。将锅盖盖好炖，待水沸腾后转为小火慢慢炖，炖至酸菜软烂一些时再放入少许盐搅匀，然后放入香菜即可。
怎么做肉片炖酸菜?主料：酸菜500克、猪肉100克 辅料：河蟹1只、虾干5只、葱50克、姜30克、大蒜30克、盐少量、韭花酱小半勺、豆腐乳适量、调和油10毫升、香菜20克、花椒少量、八角少量 ，接下来我们就来聊聊关于怎么做肉片炖酸菜?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
怎么做肉片炖酸菜
主料：酸菜500克、猪肉100克。
辅料：河蟹1只、虾干5只、葱50克、姜30克、大蒜30克、盐少量、韭花酱小半勺、豆腐乳适量、调和油10毫升、香菜20克、花椒少量、八角少量。
五花肉切片、酸菜洗净去除水分，葱、姜和大蒜切好。
炒锅中放入适量调和油，然后将花椒和八角放入锅中爆出香味。
将五花肉放入锅中。
煸炒至肉变色出香味，同时要将肥油?出来。
然后放入葱、姜和大蒜翻炒几下。
将酸菜放入锅中。
放入半勺腐乳汁。
再放入半勺韭花酱。
将虾干连同泡虾干的水一起倒入锅中。
将河蟹掰开，去除不可食的虾胃和腮，然后将河蟹放入锅中。
加入适量水，要适当多一些，要没过食材。
将锅盖盖好炖，待水沸腾后转为小火慢慢炖，炖至酸菜软烂一些时再放入少许盐搅匀，然后放入香菜即可。
