牛轧糖，在商超中，一袋500g左右的牛轧糖就要卖到30—50余元，那么，有没有物美价廉又好吃的牛轧糖呢？虽然超高水准的牛轧糖不太适合在家手工制作，但是经过小编数十次实践，总结出一套简单而又实用的方法。仅用平底锅就可完成，并且牛轧糖的软硬度也是可控的，无论想吃什么口味的，只要有材料均可实现。
牛轧糖，在商超中，一袋500g左右的牛轧糖就要卖到30—50余元，那么，有没有物美价廉又好吃的牛轧糖呢？
当然可以有呀，
那就是——咱自己动手做！
虽然超高水准的牛轧糖不太适合在家手工制作，但是经过小编数十次实践，总结出一套简单而又实用的方法。仅用平底锅就可完成，并且牛轧糖的软硬度也是可控的，无论想吃什么口味的，只要有材料均可实现。（正常制作牛轧糖是将麦芽糖糖浆进行熬制，之后与硬性发泡的蛋白混合，但是火候并非人人都能掌握得很好，为了居家方便制作，我们可以使用正规厂家的原味棉花糖。）
材料：花生、奶粉、黄油、棉花糖、盐
步骤：
1.在制作之前先将花生砸碎，准备少量的盐、奶粉
2.之后将少量黄油融化后，将棉花糖放在平底锅中，用炉灶的最小火慢慢加热至棉花糖融化，（这个过程千万不要急，一旦火过大，棉花糖首先是不能充分融化，另外就是底部融化变成红黑色的糖浆时，上面仍有部分未融化，制作出来的牛轧糖极易发苦。）将棉花糖熬到全部融化后，放入准备好的花生碎。
3.重点来了，掌握牛轧糖的软硬秘诀就是放入奶粉，奶粉的量取决于个人所需牛轧糖的硬度，以奶粉罐中的小勺为例，经小编实践得知，如果想硬些可放6—7勺，软些的话3勺左右就可，随后加入少量的食盐，用筷子快速搅拌，搅拌均匀感到费劲的时候，就可挑出铺在提前准备好的保鲜膜上，进行平整定型
4.随后放入冰箱冷藏，5分钟左右后取出，就可以用刀切成自己所需的大小。
不知道大伙儿学会没有，但是按照小编的方法尝试的话，三次之内必成功。在制作的时候也可添加芝麻或果干，如果要做特殊口味的如巧克力味的话，可以将巧克力融化后倒入熬好的棉花糖中。
生活中，
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