灶官上天后，要向玉皇大帝汇报一年的情况。洒扫庭院，清理垃圾，寄托了人们辞旧迎新的良好愿望，也达到了讲究卫生、预防疾病的作用。河南人对豆腐有着一种特殊的感情。河蚌炖豆腐在过去，河南人习惯于在腊月二十五日磨制豆腐，供春节期间食用。饺子是河南人在春节期间必不可少的一道美食。由于饺子形状像鼻子，人们又形象地称之为“鼻儿”。大年初一，标志着春节的正式到来。春节期间，河南人举行社火、庙会等大型民俗活动。
地处黄河中下游的河南省，是中国古代文明发祥地之一，素有“中国人的老家”美誉。河南人过年有什么不一样的风俗习惯？
人们将河南人过年的风俗习惯，总结为一段歌谣：“二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀只鸡；二十八，蒸枣花；二十九，去打酒；三十儿，捏鼻儿；年初一，撅着屁股乱作揖儿。”
二十三，祭灶官。
祭灶官
对于河南人来说，腊月二十三日是小年（腊月二十四日是北方小年）。每到这一天，人们都要毕恭毕敬地把灶官（又叫灶神、灶王爷）送上天。灶官老爷是玉皇大帝派驻到人间的特派员，管理着一家人的饮食之事。灶官上天后，要向玉皇大帝汇报一年的情况。为了让灶官在玉皇大帝面前美言几句，人们会搞一个祭灶或者送灶的仪式，给灶官供奉糖瓜、糖糕等，希望可以让灶官满嘴甜言蜜语。
如今祭灶仪式已经不多见了，不过大多数家庭还是会在腊月二十三日这天请一张灶官画像。
二十四，扫房子。
扫房子
古籍《吕览注》中记载：“岁除日，击鼓驱疠疫鬼，谓之逐除。”《秘奥造宅经》记载：“沟渠通浚，屋宇洁净，无秽气，不生瘟疫。”腊月二十四日，河南人家家户户要洒扫庭院，到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的节日气氛。
新春佳节，本来就有辞旧迎新的意思。洒扫庭院，清理垃圾，寄托了人们辞旧迎新的良好愿望，也达到了讲究卫生、预防疾病的作用。
二十五，磨豆腐。
河南人对豆腐有着一种特殊的感情。1960年，河南省新密市出土的打虎亭东汉墓内，就有一幅古人吃豆腐的场景。1000多年来，河南人不但创新豆腐的制作方法，产生了20多个各具特色的豆腐品牌，如开封陈留的豆腐棍、漯河郾城区的豆腐盒、洛宁的河蚌炖豆腐、信阳平桥区的豆腐羹等。
河蚌炖豆腐
在过去，河南人习惯于在腊月二十五日磨制豆腐，供春节期间食用。长期以往，就产生了“二十五，磨豆腐”的说法。
二十六，去割肉。二十七，杀只鸡。
将家里收拾得干干净净，磨好了豆腐后，就该去置办肉类年货了。
在过去，河南人生活比较拮据，平常很少有机会买肉吃。只有到了过年的时候，家里才会拿出一大笔钱来，专门到市场上买一大块肉回来。那时候，家里虽然喂养了鸡，可母鸡要留着生蛋，公鸡喂大了卖钱。春节到了，父母才会“慷慨大方”地杀一两只鸡。肉割回来了，鸡杀好了，一家人开开心心地过大年。
割猪肉
二十八，蒸枣花。
这里的枣花，是一种形状特别的北方面食，即用和好的发面揉成各种漂亮的造型，最上面插上泡好的大红枣，犹如一朵朵含着花蕊盛开的花，非常漂亮。枣花蒸熟后，小媳妇们带着它们高高兴兴地回了娘家，很有面子。
枣花
随着人们生活水平的改善，现在许多小媳妇回娘家不再蒸枣花，而是在蛋糕店里购买蛋糕枣花。小媳妇们提着自己蒸煮的枣花回娘家的场景，恐怕是一去不回复了。
二十九，去打酒。
到了腊月二十九日，父母会拿一叠钱给小孩子，让他们去商店里买酒。小孩子很乐意跑这种差事。因为买酒剩余的几块、几毛零钱，会被父母大方地留给他们当零花钱。
三十儿，捏鼻儿。
捏鼻儿是什么？其实，就是我们所熟知的饺子。
河南位于北方。饺子是河南人在春节期间必不可少的一道美食。只不过，在河南人们一般称呼饺子为“扁食”。由于饺子形状像鼻子，人们又形象地称之为“鼻儿”。春节到了，河南人家家户户捏鼻儿（包饺子），成为一道美丽的风景线。
饺子
年初一，撅着屁股乱作揖儿。
大年初一，标志着春节的正式到来。这一天，小孩子出门后遇见了长辈，要恭恭敬敬地磕头、作揖。那个样子，岂不是“撅着屁股乱作揖儿”？
拜年作揖
当然，河南人过年的风俗习惯远远不止上面这些。春节期间，河南人举行社火、庙会等大型民俗活动。
每年从正月初一到二月初二，位于商丘古城西南 1.5 公里火星台村，会举行盛大的火神台庙会，表演各种社火取悦火神，持续1个月。鹤壁浚县的正月古庙会也有很高的人气，舞狮子、舞龙、踩高跷、打花棍等民间表演令人目不暇接，流连忘返。
