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植物油、盐、姜、料酒、大葱、香葱、老抽、辣皮内子、面条鲜容。
做法：把鲫鱼收拾干净洗净，用盐腌制入味。
把葱姜洗净切末、香葱洗净切段、辣皮子泡泡洗净切末。
锅烧的特热加油，油温7成左右加鲫鱼，煎到两面金黄色，把鲫鱼拨在一边，下葱姜辣皮子炒出香味。
把料酒烹在鲫鱼的上面，加老抽、盐翻炒均匀、加水满过鲫鱼，最好多一些。
大火烧开，转中小火煮10分钟左右，下手擀面，转大火烧开，再转中小火煮到面条熟透，加面条鲜、香菜即可。
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