护肤中的抗糖化最近Q酱总被问及『抗糖化』这个话题『抗糖化』到底是真事儿还是新一轮的智商税征收？今天咱们好好地聊一聊啥是『抗糖化』？首先，关于『抗糖化』，Q酱不想掰扯太深的科普理论，我知道你们看不进去而且我也科不出来。
抗糖化到底有多厉害?最近Q酱总被问及『抗糖化』这个话题，接下来我们就来聊聊关于抗糖化到底有多厉害?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
抗糖化到底有多厉害
最近Q酱总被问及『抗糖化』这个话题
『抗糖化』到底是真事儿还是新一轮的智商税征收？
今天咱们好好地聊一聊
啥是『抗糖化』？
首先，关于『抗糖化』，Q酱不想掰扯太深的科普理论，我知道你们看不进去
而且我也科不出来。
通俗易懂的讲解下『糖化』
糖化反应法国化学家美拉德L.C.Maillard在1912年发现甘氨酸与葡萄糖混合加热时会形成褐色的物质，所以糖化反应也称为美拉德反应。
然后大多数的自媒体公众号就到此为止了，当然还有长一点的比如说实验的过程温度的设定一系列的，但是我还是对糖化没有了解。稍微有点常识的人，就会考虑到另外一个问题，“那就是碳水化合物的摄入，最终形式还是最转变成葡萄糖，一旦进入这个过程就意味这糖化的发生？那还是不要吃饭了比较好~”。
这个反应还有一个最大的特点就是——产生垂涎三尺的香气
所以美拉德反应在食品料理中应用非常广泛。
比如面包啊，甜甜圈啊
人体内当然也是跑不掉的。
不过在人体内，除了这种美拉德反应，还有另一种『糖化』反应——『糖基化』
什么叫『糖基化』
在人体中的糖化反应（ Glycation ）的实质是糖分子（葡萄糖）与蛋白质（通常是离胺酸与精胺酸的位置）、核酸或脂质⋯⋯等不经过糖基转移酶反应的过程，在经过一连串反应后的最后产物被称为糖化终产物。
这里面有一个重点，那就是没有酶的控制作用！也就是说实际我们摄入碳水化合物之后出现了两种情况：
糖化反应就不需要经过酶作用，它在体内各组织器官，乃至细胞内都可能会发生，并可能产出 AGEs 这种物质。变成 AGEs 的分子功能会受到影响，例如老鼠的胰岛素（一种蛋白质分子）被糖化后，血糖调节能力会下降 20% 之多！而肌肤真皮层里面的胶原蛋白被糖化后，也会失去原本的支撑能力，这就是为什么近期很多研究都在说“吃太多糖会老得快”的原理。当然会其他的影响因素，下一章我们会具体的说道~
既然说糖化反应是不需要酶作用就能发生的反应，相对的，糖在体内应该会有其他需要酶才能进行的反应吧？没错，在细胞里面，糖可以借由糖基化酶的作用，被加到蛋白质或脂质的特定位置上，它是蛋白质转录后修饰的重要形式，是成熟分子功能所必需的。简而言之，糖基化是一种对人体有明确用处的反应。
晚期糖基化终末产物……这名字一听不是什么正经东西
因为没有酶的参与，所以美拉德反应也被叫做『非酶性糖基化』
总结
糖化分为两种
『糖基化』是“好”糖化。
『非酶性糖基化』，也就美拉德反应，是“坏”糖化。
我们说的『抗糖化』，是指抗『非酶性糖基化』，也就是抗“坏”糖化。
『糖基化』这种“好”糖化我们不抗，也抗不了。
抗糖化的真相
我们之所以抗糖化，无非就是担心万恶的糖会把脸变黄变老变松弛。
我们吃的糖，究竟是怎么跑到脸上的？
答案是——通过血液运输。
首先，『非酶性糖基化』准确的定义是，还原糖和蛋白质发生随机地复杂反应。
啥叫还原糖不细解释了，你只需要知道葡萄糖就是还原糖的一种。
而我们血液中的糖就是葡萄糖，也就是血糖。
如果血糖值正常，那么血液里的发生的糖化基本都是『糖基化』，也就是“好”糖化。
但当血糖持续性偏高时，那么就会有一部分“不正经”的糖跑出来，拒绝听从酶的指挥，也拒绝遵守『糖基化』的规则，肆意勾搭身体内的其他蛋白质，发生『非酶性糖基化』，这就是“坏”糖化。
如何抗糖化？
a.控制血糖
在保证健康的前提下，将血糖控制在正常值，尽量减少『非酶性糖基化』发生的几率。
首先要确定自己血糖值是不是正常。正规医院都能查。
现在还有糖化血红蛋白的检测，也能检测血糖水平。
如果血糖偏高，咨询大夫怎么改善，Q酱就不在这里赘述了。
如果血糖没问题，那保持住良好生活作息饮食习惯，平时注意锻炼就够了
b.抑制糖化反应
通过补充一些特殊成分，尽量去抑制糖和蛋白质之间发生反应。
说到抗糖补剂，不得不提POLA的抗糖系列。
难以言说的独家专利，若有似无的功效，逆天的价格，漫山遍野的雷同软文。
Q酱对这个真的嗅到了浓浓的收税的味道。
抗糖化这件事其实也就是在美容护肤界算新兴概念，我前面说了，因为『非酶性糖基化』产物AGEs这种东西对人体影响非常大，其实科学家们已经研究很多年了，这是国际医学界的重要研究内容之一。我真不认为POLA靠那个几个遮遮掩掩的草本配方能给这个问题简单解决了。
相反，目前已经被实验证实的有“抑制糖化”作用的成分其实有很多，比如维生素C、吡哆胺、α硫辛酸、牛磺酸、肌肽、二甲双胍、吡格列酮等
所以说，与其花天价去消费POLA那种无从查证的“抗糖化”，Q酱觉得使用这种已经被证实的成分可能更靠谱一些。
