佛手柑的作用与功效：
主辅料：佛手柑2.5斤、土冰糖1.2斤
容器：耐热密封的玻璃罐子
做法：
1、佛手柑准备炖之前先用盐水加小苏打浸泡十分钟左右，去除表面的灰尘或者农药什么的
2、用牙刷把每个佛手柑细细的刷干净，表面那种凹凸的纹理很容易积灰尘，洗干净之后晾干水分
3、把佛手柑切厚片以后再切成小丁
4、把小丁全部放入电炖锅约8分满，没办法，我的锅只能一次放2斤半左右，我买了五斤
5、放入约是佛手柑一半重量的土冰糖，也就是两斤佛手柑，不到一斤的冰糖就够了，绝对不能太少，不然会不好保存
6、把冰糖跟佛手柑的丁拌匀，记得，不要加水，一点都不要
7、把炖锅内胆放入 烧开的外锅中，隔水慢炖8小时，隔水炖能最大限度的保留佛手柑的营养物质，而且有电炖锅也会很方便
8、炖了四个小时以后打开看一下，佛手柑出了好多水，冰糖也差不多化了
9、继续炖满8个小时，这时候佛手柑颜色变深，汤汁也少了，整个变的差不多透明了，这时候趁热装入已经消毒的玻璃瓶里，盖好盖子倒扣放，这样可以有效隔绝空气进入，经过这样处理的冰糖佛手柑估计可以放上好几个月，
度过一个干燥的冬天是肯定没问题的。
佛手柑的作用与功效：
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丹皮的功效与作用丹皮味苦、辛，性微寒，归心、肝、肾经，具有清热凉血、活血化瘀的功效。临床上多用于温毒发斑、吐血衄血、夜热早凉、无汗骨蒸、经闭痛经、痈肿疮毒、跌扑伤痛等。现代药理研究认为，丹皮所含的牡丹酚及其以外的糖苷类成分具有抗菌、抗炎的作用，牡丹皮的甲醇提取物具有抑制血小板聚集的作用。牡丹皮还具有镇静、降温、解热、镇痛、解痉等中枢抑制作用，以及抗动脉粥样硬化、利尿、抗溃疡等作用。
