中医认为，红萝卜有清热解毒之功效，对于体内阴虚火旺所引起的咽干口燥、口腔溃疡、大便干结等问题有治疗的作用。萝卜这样吃，营养翻倍多萝卜排骨汤冷飕飕的天气，最适合喝汤。萝卜排骨汤清淡美味，老少皆宜，而且还有滋阴润燥的功效。凉拌的做法能够减少营养元素的损失，既美味又营养。锅中加油烧热，放入羊肉、豆瓣酱、料酒、生抽、葱姜蒜，爆出香味后加入高汤，开中火熬制，半小时左右放入萝卜。
秋冬之交，天气渐冷，正是吃萝卜的好时节，俗话说：“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”，好的食材在最合适的时间吃，才能发挥最大的滋补功效。
不同萝卜，益处不同
白萝卜---美容圣品、预防癌症
白萝卜是美容养颜的滋补佳品，其中所含的优质维生素可以防止色斑的形成，美白肌肤，保持细胞活性，从而减缓皮肤的衰老进程，是不可多得的“天然护肤品”。
研究发现，白萝卜中含有之中叫木质素的物质，这种物质能够通过增强巨噬细胞的活力，更有效的抑制和吞噬癌细胞，对于预防肿瘤有积极的意义。
红心萝卜---滋味甜美、清热化痰
与其他萝卜相比，红心萝卜的味道属于偏甜的，所以又叫“心里美萝卜”，适合生吃。红心萝卜不仅口味甘甜，还有不少的食疗价值。
中医认为，红萝卜有清热解毒之功效，对于体内阴虚火旺所引起的咽干口燥、口腔溃疡、大便干结等问题有治疗的作用。
青萝卜---瘦身减肥、有利肠胃
青萝卜还有一个名字是“水果萝卜”，辛辣味淡，比较甘甜，质地细嫩，适合做凉拌菜或腌菜，当然，生食也是不错的选择。
青萝卜是典型的低卡路里蔬菜，而且其中含有的丰富植物膳食纤维，还能增强食后饱腹感，促进肠胃蠕动，有利体内废物的排除，是瘦身一族的首选食材。
萝卜这样吃，营养翻倍多
萝卜排骨汤
冷飕飕的天气，最适合喝汤。萝卜排骨汤清淡美味，老少皆宜，而且还有滋阴润燥的功效。
做法：萝卜洗净削皮，切块备用。排骨用水焯一遍。然后将排骨、葱段、姜片一同放入砂锅中，倒入清水，开火煮沸用中火熬，直到锅中的水剩下2/3左右时放入萝卜，换文火慢熬半个小时即可。
凉拌萝卜丝
这道菜清凉爽口、解腻清肠、很适合下酒哦。凉拌的做法能够减少营养元素的损失，既美味又营养。
做法：白萝卜或红心萝卜皆可，洗净切成细丝，为了去除过多的水分，建议先用少量的盐腌一下。然后加入适量的盐、白糖、味精、食醋、酱油、香油，拌匀之后洒上香菜就可以了。
萝卜炖羊肉
秋冬季节适合温补，羊肉再合适不过了，这个季节常吃羊肉可以增强抗寒性，抵御寒冷。搭配萝卜一起炖，营养更均衡。
做法：萝卜去皮，洗净切块。羊肉洗净切成块。锅中加油烧热，放入羊肉、豆瓣酱、料酒、生抽、葱姜蒜，爆出香味后加入高汤，开中火熬制，半小时左右放入萝卜。出锅前加入盐、味精即可。
萝卜鲫鱼汤
这道汤不仅味道鲜美、润口清淡，还有生津开胃、减脂瘦身的功效，非常适合秋冬季节滋补。
做法：鲫鱼宰杀处理好后，洗净擦干水分，鱼身两面用刀各划三道，放入锅中油煎至两面金黄。然后倒入适量凉水，注意，一定要凉水才能煮出奶白色的汤汁。加入葱段和姜片后煮沸，放入萝卜丝或块，小火慢炖半小时左右即可。
