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老式生日奶油蛋糕制作过程(儿时的回忆简单易做老式脆皮蜂蜜蛋糕)

时间:2023-07-21 作者: 小编 阅读量: 4 栏目名: 生活百科

儿时的回忆简单易做老式脆皮蜂蜜蛋糕老式脆皮蜂蜜蛋糕不同于戚风蛋糕的柔软,口感偏绵密,表面脆脆的,特别好吃!做法和海绵蛋糕的做法类似,无需纸托,所以模具一定要选择不粘材质的,不要问为什么,脱模就知道了!方子是12个脆皮蜂蜜蛋糕的量配方和。

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老式生日奶油蛋糕制作过程

老式脆皮蜂蜜蛋糕不同于戚风蛋糕的柔软,口感偏绵密,表面脆脆的,特别好吃!做法和海绵蛋糕的做法类似,无需纸托,所以模具一定要选择不粘材质的,不要问为什么,脱模就知道了!方子是12个脆皮蜂蜜蛋糕的量配方和自制方法如下↘️鸡蛋4个(60~65g左右一个)低筋面粉120g细砂糖25g蜂蜜60g玉米油50g柠檬汁几滴表面熟白芝麻少许1️⃣蛋白中加入蜂蜜和几滴柠檬汁,用打蛋器打发,糖分次加入,打发至小尖钩状态即可。(状态可以参考图片)2️⃣打发好的蛋白中,分次加入蛋黄,继续打发,使蛋液滴落画8不轻易消失就行。3️⃣分两次筛入低筋面粉,拌匀。倒入玉米油,搅拌成无颗粒状态面糊即可。4️⃣模具抹黄油,倒入面糊9分满,轻震一下,表面撒上适量熟芝麻。5️⃣送入预热好的烤箱,上下火150度,中层烤33分钟。好吃的脆皮蜂蜜蛋糕就做好了!‼️1.烤好后的蛋糕立马就可以脱模了,冷却后再脱的话里面会有气水,表皮就没那么脆了!2.大家也可以不分离蛋白蛋黄,加入蜂蜜,柠檬汁和白糖直接全蛋打发,打发至蛋液滴落画8不轻易消失就行。3.烘烤温度和时间供参考,根据自己的烤箱性能适当调整。秀早餐用美食,讲故事
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